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Stieleis mit Früchten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Stieleis mit Früchten
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40 min
Zubereitung
3 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Stück
400 g
gemischte Früchte und Beeren, nach Belieben
100 g
1
Limette Saft und abgeriebene Schale
1
Eisform für Eis am Stiel
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Früchte waschen, bei Bedarf schälen, putzen und klein schneiden. Ca. 1/3 der Früchte zurückhalten und den Rest im Mixer pürieren. Den Zucker mit 4 EL Wasser sirupartig einkochen, dann abkühlen lassen und mit dem Fruchtpüree, Limettensaft und –schale vermischen.

Schritt 2/2

Das Eiweiß steif schlagen und gleichmäßig darunter ziehen. Zuletzt die Fruchtstücke unterziehen. Die Masse in Eis-am-Stiel-Formen füllen, je einen Holzstiel einstecken und 2-3 Std. gefrieren lassen.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

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