Thunfisch-Flan mit Kirschtomaten und Rucola

Name: Thunfisch-Flan mit Kirschtomaten und Rucola
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Dosen à 185 g Saupiquet Thunfischfilet; 300 g Kirschtomaten; 40 g Rucola; 2 EL Paniermehl; 4 Eier; 200 ml Schlagsahne; 2 EL geriebener Parmesan; 1 EL Mehl; Salz; frisch gemahlener Pfeffer

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Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten: 2 Dosen à 185 g Saupiquet Thunfischfilet; 300 g Kirschtomaten; 40 g Rucola; 2 EL Paniermehl; 4 Eier; 200 ml Schlagsahne; 2 EL geriebener Parmesan; 1 EL Mehl; Salz; frisch gemahlener Pfeffer

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Thunfischfilet Kirschtomate Schlagsahne Rucola Parmesan Ei

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Zubereitungstipps

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen

Zubereitungsschritte

Tomaten waschen und halbieren, Saupiquet Thunfisch-Filets in Olivenöl abtropfen lassen und etwas Öl auffangen. Rucola waschen, für die Dekoration aufbewahren). 4 kleine Backformen (Durchmesser ca. 15 cm) mit etwas aufgefangenem Öl einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Tomaten und Thunfisch auf die Formen verteilen.

Eier, Sahne, Parmesan und Mehl verquirlen, Rucolastücke dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Eierguss auf der Thunfischmischung verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 4, Umluft 180 °C) ca. 20 Minuten goldbraun backen. Flan mit restlichem Rucola bestreuen und servieren.