Tomatensorbet

in Avocadohälften
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Tomatensorbet
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Health Score:
67 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
310
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien310 kcal(15 %)
Protein5 g(5 %)
Fett25 g(22 %)
Kohlenhydrate13 g(9 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe10,7 g(36 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E5,6 mg(47 %)
Vitamin K44 μg(73 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin3,5 mg(29 %)
Vitamin B₆0,7 mg(50 %)
Folsäure104 μg(35 %)
Pantothensäure0,6 mg(10 %)
Biotin8 μg(18 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C37 mg(39 %)
Kalium1.558 mg(39 %)
Calcium47 mg(5 %)
Magnesium72 mg(24 %)
Eisen1,5 mg(10 %)
Jod9 μg(5 %)
Zink1,5 mg(19 %)
gesättigte Fettsäuren5,6 g
Harnsäure21 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt13 g

Zutaten

für
4
Zutaten
750 g reife Tomaten
2 EL Wodka oder Gin
1 Eiweiß
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
4 Avocados
einige Schnittlauchhalme zum Garnieren
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Die Tomatenhaut mit einem scharfen Küchenmesser kreuzweise einritzen. Tomaten in kochendes Wasser geben und darin 1-2 Minuten überbrühen. Tomaten kalt abschrecken und häuten.

2.

Tomaten halbieren und die Kerne entfernen. Tomaten pürieren und mit Wodka oder Gin verrühren. Eiweiß halb steif schlagen.

3.

Unter die Tomatenmasse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in einer Eismaschine gefrieren lassen. Avocados halbieren und den Stein herauslösen. Tomatensorbet in die Avocadohälften füllen.

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