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Vegetarische Bolognese mit Nudeln und Erbsen

Vegetarische Bolognese mit Nudeln und Erbsen
614
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
400 g stückige Tomaten Dose
200 g Erbsen
1 TL getrockneter Oregano
400 g Quorn (Hack)
400 g Tagliatelle
Salz
1 Prise Zucker
Pfeffer
Basilikum zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. In heißem Öl glasig anschwitzen. Die Tomaten, die Erbsen, den Oregano und Quorn untermengen und ca. 10 Minuten leise köcheln lassen. Falls nötig, ein wenig Wasser ergänzen.
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2
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
3
Die Bolognese mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Die abgetropften Tagliatelle unterschwenken und auf Tellern anrichten. Mit Basilikum garniert servieren.

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