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Geräucherte Fischklößchen mit Nudeln und Erbsen

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Geräucherte Fischklößchen mit Nudeln und Erbsen
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Fischbällchen
800 g
2
Semmelbrösel nach Bedarf
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
Öl für das Backblech
Für die Nudeln
400 g
1
1 EL
200 g
250 g
1 Handvoll
frisch gehackter Kerbel
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Forellenfilets klein zupfen und in einen Mixer geben. Zusammen mit den Eiern nicht zu fein pürieren. Brösel untermengen bis ein gut formbarer Teig entstanden ist und mit Meerrettich, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Abgedeckt im Kühlschrank ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2/4
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Öl bepinseln.
Schritt 3/4
Aus der Fischmasse kleine Bällchen formen und auf das Backblech legen. Im Ofen 10-15 Minuten backen.
Schritt 4/4
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Die Schalotte schälen, fein würfeln und in heißer Butter anschwitzen. Die Crème fraîche und die Erbsen einrühren und heiß werden lassen. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Die abgetropften Nudeln (evtl. mit ein wenig Nudelkochwasser) unterschwenken. Die Fischbällchen darauf legen und mit dem gehackten Kerbel bestreut servieren.
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