Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
Vegetarische Hauptgerichte
Vegetarisches Frühstück
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Vegetarisches Abendessen
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Vegetarische Vorspeisen
Vegetarische Snacks
Vegetarische Suppen
Vegetarische Salate
Vegetarische Salate
Vegetarische Desserts
vegetarische Rezepte unter 400 Kalorien
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Kürbissuppe mit Hokkaido Rezept
Saisonale Küche
Kürbissuppe mit Hokkaido
5
(25)

25 Min.

40 Min.

406 kcal

95
Ofengemüse mit Tahinsauce Rezept
Feine Gemüseküche
Ofengemüse mit Tahinsauce
5
(24)

30 Min.

45 Min.

566 kcal

94
Vegetarische Pizzabrötchen Rezept
Für die ganze Familie
Vegetarische Pizzabrötchen
5
(22)

20 Min.

35 Min.

266 kcal

90
Herzhafte Pfannkuchen mit Sauerteig Rezept
Schnelles Mittagessen
Herzhafte Pfannkuchen mit Sauerteig
5
(19)

20 Min.

20 Min.

320 kcal

93
Griechischer Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten Rezept
Unterwegs genießen
Griechischer Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten
5
(17)

20 Min.

35 Min.

392 kcal

92
Panierter Feta mit Rotkohl und Salsa verde Rezept
Low Carb Dinner
Panierter Feta mit Rotkohl und Salsa verde
5
(17)

30 Min.

30 Min.

599 kcal

87
Gefüllte Süßkartoffel mit Aubergine und Feta Rezept
Clean-Eating-Mittag
Gefüllte Süßkartoffel mit Aubergine und Feta
5
(14)

20 Min.

70 Min.

644 kcal

93
Winter-Bowl mit Kartoffel-Croûtons Rezept
Vegetarisch für Genießer
Winter-Bowl mit Kartoffel-Croûtons
5
(14)

25 Min.

25 Min.

670 kcal

87
Wraps mit Feta-Gemüsefüllung Rezept
Vegetarisch snacken
Wraps mit Feta-Gemüsefüllung
5
(14)

25 Min.

25 Min.

269 kcal

93
Salat mit Avocado und Erdbeeren Rezept
Saisonale Küche
Salat mit Avocado und Erdbeeren
5
(14)

20 Min.

20 Min.

334 kcal

85
Haferflocken Burger mit Rote Bete und Walnüssen Rezept
Vegan für Genießer
Haferflocken Burger mit Rote Bete und Walnüssen
5
(13)

40 Min.

40 Min.

766 kcal

84
Enchiladas vegetarisch Rezept
Smarter Klassiker
Enchiladas vegetarisch
5
(13)

40 Min.

60 Min.

610 kcal

90
Warmer Kürbissalat mit Kichererbsen Rezept
Saisonale Küche
Warmer Kürbissalat mit Kichererbsen
5
(13)

40 Min.

40 Min.

276 kcal

97
Gemüse-Buchweizen-Bowl mit Spargel-Spießen Rezept
Veganer Sattmacher
Gemüse-Buchweizen-Bowl mit Spargel-Spießen
5
(11)

30 Min.

30 Min.

417 kcal

87
Fladenbrot vom Grill Rezept
Vegetarisch für Genießer
Fladenbrot vom Grill

mit Feta-Creme und Tomatensalat

5
(11)

25 Min.

25 Min.

447 kcal

89
Salatschiffchen mit Kichererbsen und Zaziki Rezept
Klassiker mal anders
Salatschiffchen mit Kichererbsen und Zaziki
5
(11)

20 Min.

20 Min.

200 kcal

97
Rucolasalat mit Mango, Avocado und Kirschtomaten Rezept
Meal-Prep-Gericht
Rucolasalat mit Mango, Avocado und Kirschtomaten
5
(11)

15 Min.

15 Min.

505 kcal

80
Caprese-Salat Rezept
Meal-Prep-Gericht
Caprese-Salat
5
(11)

15 Min.

15 Min.

321 kcal

92
Paneer-Spinat-Curry Rezept
Vegetarisch abnehmen
Paneer-Spinat-Curry
5
(11)

50 Min.

350 Min.

477 kcal

90
Keto-Lasagne Rezept
Low Carb Dinner
Keto-Lasagne
5
(10)

30 Min.

55 Min.

541 kcal

84
Sauerteig-Pasta Rezept
Gesundes Grundrezept
Sauerteig-Pasta
5
(10)

30 Min.

60 Min.

269 kcal

92
Gefüllte Dinkelpfannkuchen mit Salat und Ziegenkäse Rezept
Vegetarisch für Genießer
Gefüllte Dinkelpfannkuchen mit Salat und Ziegenkäse
5
(10)

25 Min.

25 Min.

515 kcal

92
Gefüllte Sellerie-Käse-Schnitzel in Nuss-Panade Rezept
Klassiker für Vegetarier
Gefüllte Sellerie-Käse-Schnitzel in Nuss-Panade
5
(10)

45 Min.

45 Min.

808 kcal

91
Bärlauch-Semmelknödel Rezept
Starkoch-Rezept
Bärlauch-Semmelknödel

auf Rahmgemüse

5
(10)

60 Min.

60 Min.

629 kcal

77
Pizza mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum Rezept
Leichtes Mittagessen
Pizza mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum
5
(10)

30 Min.

120 Min.

514 kcal

83
Bratkartoffeln aus dem Ofen Rezept
Smarte Sättigungsbeilage
Bratkartoffeln aus dem Ofen
5
(10)

10 Min.

35 Min.

333 kcal

79
Kürbissuppe mit Kardamom und Kürbiskernöl Rezept
Saisonale Küche
Kürbissuppe mit Kardamom und Kürbiskernöl
5
(9)

45 Min.

45 Min.

185 kcal

92
Brokkoli-Reis-Pfanne Rezept
Schnelle Single-Küche
Brokkoli-Reis-Pfanne
5
(9)

30 Min.

30 Min.

497 kcal

90
Grüner Power-Salat Rezept
Smarte Resteküche
Grüner Power-Salat
5
(8)

30 Min.

30 Min.

458 kcal

90
Spaghetti mit Mangold Rezept
Vegetarisch für Genießer
Spaghetti mit Mangold

in Pilz-Rahm-Sauce

5
(8)

30 Min.

35 Min.

400 kcal

92
Kartoffel-Hülsenfrüchtesalat Rezept
Meal-Prep-Gericht
Kartoffel-Hülsenfrüchtesalat
5
(8)

25 Min.

55 Min.

478 kcal

90
Immunbooster-Buddha-Bowl Rezept
Veganer Sattmacher
Immunbooster-Buddha-Bowl
5
(8)

40 Min.

55 Min.

727 kcal

94
Gemüse-Lasagne mit Aubergine und Linsen Rezept
Vegetarisch für Genießer
Gemüse-Lasagne mit Aubergine und Linsen
5
(8)

40 Min.

115 Min.

486 kcal

92
Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Apfel und Croûtons Rezept
Seelenwärmer
Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Apfel und Croûtons
5
(8)

25 Min.

25 Min.

347 kcal

86
Linsensalat mit gebackenem Feta Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Linsensalat mit gebackenem Feta
5
(8)

45 Min.

45 Min.

587 kcal

90
Käseomelett mit Frühlingszwiebeln Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
Käseomelett mit Frühlingszwiebeln
5
(8)

25 Min.

25 Min.

366 kcal

83
Gegrillter Halloumi und Zucchini mit Beeren-Salsa Rezept
Grillen auf leichte Art
Gegrillter Halloumi und Zucchini mit Beeren-Salsa
5
(7)

45 Min.

45 Min.

354 kcal

92
Sauerkraut-Kumpir Rezept
Bauchschmeichler
Sauerkraut-Kumpir
5
(7)

40 Min.

55 Min.

505 kcal

93
Kürbis-Orangen-Suppe Rezept
Saisonale Küche
Kürbis-Orangen-Suppe
5
(7)

45 Min.

45 Min.

282 kcal

88
Italienisches Omelett mit Erbsen Rezept
Low Carb Dinner
Italienisches Omelett mit Erbsen
5
(7)

30 Min.

55 Min.

369 kcal

90
Gemüselasagne mit Mozzarella Rezept
Gesunder Mittelmeergenuss
Gemüselasagne mit Mozzarella
5
(7)

45 Min.

95 Min.

641 kcal

94
Pastinakenpuffer mit Dip Rezept
Leichtes Mittagessen
Pastinakenpuffer mit Dip

Für 1 Erw. und 1 Kind (7–14 Jahre)

5
(6)

30 Min.

30 Min.

469 kcal

88
Couscouspuffer mit Salat Rezept
Klassiker für Vegetarier
Couscouspuffer mit Salat
5
(6)

35 Min.

55 Min.

437 kcal

94
Bunter Quinoasalat Rezept
Clean Eating fürs Büro
Bunter Quinoasalat
5
(6)

35 Min.

35 Min.

523 kcal

94
Weißer Spargel mit Maracuja-Dressing und Currykartoffeln Rezept
Klassiker mal anders
Weißer Spargel mit Maracuja-Dressing und Currykartoffeln
5
(6)

100 Min.

100 Min.

454 kcal

83
Kohlrabi- und Kartoffelecken mit Maissalat Rezept
Vegetarisch für Genießer
Kohlrabi- und Kartoffelecken mit Maissalat
5
(6)

50 Min.

50 Min.

320 kcal

90
Cremige Butternuss-Kürbissuppe mit Kartoffeln Rezept
Leichtes Mittagessen
Cremige Butternuss-Kürbissuppe mit Kartoffeln
5
(6)

15 Min.

45 Min.

169 kcal

93
Kürbis-Pizza mit Spinat Rezept
Klassiker mal anders
Kürbis-Pizza mit Spinat
5
(6)

40 Min.

80 Min.

628 kcal

87

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform. 

Zum großen Themen-Special: Vegetarische Rezepte

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