Vegetarische Frikadellen mit Gemüse und Reis

Name: Vegetarische Frikadellen mit Gemüse und Reis
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Asiatische
Ingredients: 1 grüne Paprikaschote (sehr fein gewürfelt); 1 Möhre (sehr fein gewürfelt); 125 g feingehackte Zwiebeln; 2 gehackte Knoblauchzehen; 2 feingehackte rote Chilischoten; 2 EL Speisestärke; 70 g feingeriebener Käse; 100 g Semmelbrösel; 1 EL Sesamsamen; 1 EL Öl; Salz; Öl (zum Braten); 250 g Babymais (Dose, kleingeschnitten); Paprikaschote (je 1 rote und grüne, feine Streifen); 2 weiße Kohlblätter (feine Streifen); 1 kleine Sojasprossen; 1 Zwiebel (gewürfelt); 3 EL Öl; 0.5 TL Kurkuma; Salz; Pfeffer

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Speichern

Health Score:

8,9 / 10

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

50 min

Zubereitung

Zutaten

für

Stück

Zutaten: 1 grüne Paprikaschote sehr fein gewürfelt; 1 Möhre sehr fein gewürfelt; 125 g feingehackte Zwiebeln; 2 gehackte Knoblauchzehen; 2 feingehackte rote Chilischoten; 2 EL Speisestärke; 70 g feingeriebener Käse; 100 g Semmelbrösel; 1 EL Sesamsamen; 1 EL Öl; Salz; Öl zum Braten

Für das Gemüse: 250 g Babymais Dose, kleingeschnitten; Paprikaschote je 1 rote und grüne, feine Streifen; 2 weiße Kohlblätter feine Streifen; 1 kleine Sojasprossen; 1 Zwiebel gewürfelt; 3 EL Öl; ½ TL Kurkuma; Salz; Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Zwiebel Käse Öl Sesamsamen Öl Paprikaschote

Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Für das Gemüse Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und Paprika, Kohl und Zwiebeln darin unter Rühren anbraten, Kurkuma und ca. 1/2 Tasse zugeben und zugedeckt 4 Min. garen, dann Mais und Sprossen zugeben und weitere 3 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Bratlinge 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und darin anschwitzen, Paprika und Möhre zugeben und 4 - 5 mitbraten, mit Salz würzen, Stärke und Käse einrühren und abkühlen lassen. Die Masse in 10 gleichgroße Portionen teilen, zu Bratlingen formen und in einer Paniermehl-Sesam-Mischung wälzen. In einer großen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.

Bratlinge mit Gemüse auf Teller anrichten. Dazu gibt’s Basmatireis mit Erdnusskernen bestreut.