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Wildkräutersalat mit Löwenzahn

nach Dr. Johanna Budwig

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Wildkräutersalat mit Löwenzahn
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
1 Stange
Wildkräuter der Saison
2
1
6 EL
2 TL
150 g
Buchweizengrütze (alternativ Grünkern)
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Helle Teile der Lauchstangen in feine Ringe geschnitten. Von allen Kräutern jeweils eine Handvoll verwenden und klein schneiden.

Schritt 2/3

Knoblauch zerdrücken. Zitrone auspressen. Für die Sauce Dr. Budwig Omega-3 Öl, Zitronensaft, Agavendicksaft, Knoblauchzehen und alle Kräutern mischen. 1 Stunde durchziehen lassen.

Schritt 3/3

Kokosöl in einem Topf schmelzen. Buchweizen (oder Grünkern) darin anrösten. Gerösteten Buchweizen und Kräutersalat vermengen.

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