Zartweizensalat mit Gemüse und Putenstreifen

Natürlich muss zwischen verdorbenem und überreifem Obst und Gemüse unterschieden werden: Sind Früchte und Gemüse verfault oder schimmeln, gehören Sie in den Müll. Schrumpeliges oder überreifes Obst und Gemüse können Sie allerdings noch verwenden.

Wozu braucht man Salat und Früchte, wenn es doch auch Vitamintabletten gibt? Auf diese Weise kann man sich die wichtigen Verbindungen doch ganz leicht beschaffen. Ganz so einfach ist es nicht - denn die Tabletten können längst nicht so viel, wie behauptet wird.

Eine internationalen Langzeitstudie von Forschern der Universität Minnesota kam im März 2007 zu dem Schluss, dass eine ausgewogene Ernährung mit reichlich Obst und Gemüse sowie mehrmals wöchentlich Fisch das Thromboserisiko senkt. EAT SMARTER stellt Ihnen die Ergebnisse der Studie vor.