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Putenstreifen mit Koriander und Limetten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Putenstreifen mit Koriander und Limetten

Putenstreifen mit Koriander und Limetten - Aromatische Kräuter und Zitrusaromen verleihen dem Gericht eine frische Note.

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270
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2
2
2
1 Stück
4 EL
2 EL
2 EL
2 EL
1 TL
brauner Zucker
4 Stiele
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Putenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Chilischoten waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und sehr fein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/4

Rapsöl in einem Wok erhitzen. Chilistreifen, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Putenstreifen hinzufügen, bei starker Hitze etwa 3 Minuten braten, dabei immer wieder umrühren.

Schritt 3/4

Fleisch mit Fischsauce, Austernsauce, Limettensaft und Zucker abschmecken. Koriander waschen und trockenschütteln, Blättchen abzupfen. Limette heiß abspülen und in Spalten schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette richtig abspülen und trocknen
Schritt 4/4

Putenstreifen in 4 Schalen anrichten, mit Korianderblättchen bestreuen und mit Limettenspalten garnieren.

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