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Putenstreifen mit Koriander und Limetten

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Putenstreifen mit Koriander und Limetten
270
kcal
Brennwert

Putenstreifen mit Koriander und Limetten - Aromatische Kräuter und Zitrusaromen verleihen dem Gericht eine frische Note.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett12 g
gesättigte Fettsäuren1,5 g
Eiweiß / Protein32 g
Ballaststoffe1,2 g
zugesetzter Zucker3 g
Kalorien270
1 Portion enthält
Brennwert270
Eiweiß/Protein/g32
Fett/g12
gesättigte Fettsäuren/g1,5
Kohlenhydrate/g7
zugesetzter Zucker/g3
Ballaststoffe/g1,2
BE0,5
Cholesterin/mg55
Harnsäure/mg168
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg3,3
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg19,4
Vitamin B₆/mg0,7
Folsäure/μg23
Pantothensäure/mg0,9
Biotin/μg15,2
Vitamin B₁₂/μg0,6
Vitamin C/mg17
Kalium/mg575
Kalzium/mg37
Magnesium/mg41
Eisen/mg1,8
Jod/μg3
Zink/mg2,5

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2
2
2
1 Stück
4 EL
2 EL
2 EL
2 EL
1 TL
brauner Zucker
4 Stiele
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Putenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Chilischoten waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und sehr fein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/4

Rapsöl in einem Wok erhitzen. Chilistreifen, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Putenstreifen hinzufügen, bei starker Hitze etwa 3 Minuten braten, dabei immer wieder umrühren.

Schritt 3/4

Fleisch mit Fischsauce, Austernsauce, Limettensaft und Zucker abschmecken. Koriander waschen und trockenschütteln, Blättchen abzupfen. Limette heiß abspülen und in Spalten schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette richtig abspülen und trocknen
Schritt 4/4

Putenstreifen in 4 Schalen anrichten, mit Korianderblättchen bestreuen und mit Limettenspalten garnieren.

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