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Zitronen-Rucola-Butter

Zitronen-Rucola-Butter
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Bund Rucola
3 EL Zitronensaft
2 TL abgeriebene Zitronenschale
250 weiche Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Rucola waschen, putzen, verlesen, trocken schleudern und bei Bedarf eventuell vorhandene harte Stiele entfernen.

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/3

Rucola mit einem großen Messer fein hacken und mit der weichen Butter, etwas Salz und Pfeffer gut vermengen.

Schritt 3/3

Die Rucolabutter zu einer Rolle formen und in Alufolie gewickelt in den Kühlschrank legen. Zum Servieren in dickere Scheiben schneiden.

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