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15 unschlagbare Superfood-Kombinationen

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 17. Nov. 2020
Superfood-Kombinationen
Superfood-Kombinationen

Vor lauter Trend-Lebensmitteln wissen Sie gar nicht mehr, was Sie zuerst probieren wollen? EAT SMARTER erleichtert Ihnen die Entscheidung und zeigt Ihnen, wie Sie Chia-Samen, Goji-Beeren und andere Superfoods am besten in einem Gericht vereinen.

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Inhaltsverzeichnis

  1. Superfood-Kombinationen: Der Vorzeige-Salat
  2. Superfood-Kombinationen: Das Model
  3. Superfood-Kombinationen: Schlanke Pasta
  4. Superfood-Kombinationen: Roter Vitamin-Kick
  5. Superfood-Kombinationen: Couscous liebt Kohl
  6. Superfood-Kombinationen: Arabische Bällchen aufgepeppt
  7. Superfood-Kombinationen: Der Bunte
  8. Superfood-Kombinationen: Vegane Power
  9. Superfood-Kombinationen: Der Wachmacher
  10. Superfood-Kombinationen: Der Herbstfitmacher
  11. Superfood-Kombinationen: Omas Rosenkohl Reloaded
  12. Superfood-Kombinationen: Kraftvoller Kräutertee
  13. Superfood-Kombinationen: Der Samen in der Suppe
  14. Superfood-Kombinationen: Knackig, fruchtig, kross
  15. Superfood-Kombinationen: Altbekannter mit neuem Gesicht

1. Superfood-Kombinationen: Der Vorzeige-Salat

Kasseler und Pinkel? Nein, es gibt noch viel gesündere Grünkohl-Begleiter! In diesem Grünkohl-Avocado-Salat mit Goji-Beeren und Granatapfel-Kumquat-Dressing vereint er sich mit vier weiteren Superfoods zu einer herzhaft-fruchtigen und erfrischenden Kombi. Ein absolutes Vorbild in Puncto Superfood-Kombinationen!

2. Superfood-Kombinationen: Das Model

Mozzarella mit Avocado und Mango

Das Geschmackswunder in weiß-grün-orange: Milder Italiener und fruchtige Exoten werden umgarnt von Rucola, Pinienkernen und Chili. Eine smarte Superfood-Kombination für Vorweg: Mozzarella mit Avocado und Mango.

3. Superfood-Kombinationen: Schlanke Pasta

Pasta mit Mangold und Roter Bete

Und noch ein Beweis dafür, dass Pasta leicht und lecker sein kann und somit auch etwas für Figurbewusste ist. Muskat, Nelke und Zimt sorgen für sanfte Hintergrundmusik während Mineralstoffstar Mangold und Zellschützer Rote Bete den Ton angeben. Und zwar hier: Pasta mit Mangold und Roter Bete.

4. Superfood-Kombinationen: Roter Vitamin-Kick

Granatapfel-Smoothie mit Cranberrys

Ob als Start in den Tag oder als Power-Drink für zwischendurch: Dieser Smoothie aus den roten Superfrüchten Cranberry und Granatapfel steckt nicht nur voller Antioxidantien, er gelingt im Handumdrehen und schmeckt garantiert! Hier geht's zum Rezept.

5. Superfood-Kombinationen: Couscous liebt Kohl

Couscous-Salat

Dieser Couscous mit Soja, Brokkoli und Blumenkohl ist nichts für Langweiler! Denn er hat weitaus mehr zu bieten als nur eine bunte Gute-Laune-Optik: Die Superfoods Brokkoli und Blumenkohl harmonieren hier mit Walnusskernen, getrockneten Tomaten und Aprikosen. Aufregender Geschmack ist vorprogrammiert!

6. Superfood-Kombinationen: Arabische Bällchen aufgepeppt

Chia-Falafel mit Pistazien und Minzjoghurt

Falafel mal anders: Chia-Samen und Pistazien in Kombination mit geriebener Möhre und Kichererbsen ergeben vegane und glutenfreie Wunderkugeln mit einem ganz besonderen Geschmack! Hier ist das Rezept: Chia-Falafel mit Pistazien und Minzjoghurt

7. Superfood-Kombinationen: Der Bunte

Bunter Quinoasalat

Aller guten Dinge sind drei: Mit Quinoa, Avocado und Granatapfel treffen sich gleich drei Superfoods auf dem Teller und zeigen, dass es abseits der Salat-Klassiker noch spannende und gesunde Alternativen gibt. Zum Beispiel den Bunten Quinoasalat!

8. Superfood-Kombinationen: Vegane Power

Spinat-Kichererbsen-Topf

Ideal für Vegetarier und Veganer: Der Spinat deckt fast den empfohlenen Tagesbedarf an Eisen, während die Kichererbsen reichlich Eiweiß liefern. Diese gemüsige Superfood-Kombi hält dank vieler Ballaststoffe lange satt – und schmeckt! Hier geht's zum Rezept.

9. Superfood-Kombinationen: Der Wachmacher

Chia-Mandelmilch-Pudding

Morgenstund' hat Gold im Mund – allerdings! Chia-Samen liefern große Mengen stärkenden Calciums, Banane und Blaubeeren sorgen für den morgendlichen Vitamin-Kick und obendrauf gibt's ein paar Kakao-Nibs – mit dieser idealen Super-Kombo gelingt der Start in den Tag garantiert: Chia-Mandelmilch-Pudding mit Beeren.

10. Superfood-Kombinationen: Der Herbstfitmacher

Quinoa mit Kürbis, Aubergine und Granatapfelkernen

Wie wäre es, wenn Sie die Kürbis-Saison in diesem Jahr mit diesem leckeren Superfood-Rezept einläuten: Quinoa mit Kürbis, Aubergine und Granatapfelkernen. Zusammen mit Granatapfel, der voller Antioxidantien steckt, rundet der Kürbis das Power-Pseudogetreide Quinoa zu einem leckeren Herbstgericht ab!

11. Superfood-Kombinationen: Omas Rosenkohl Reloaded

Lamm mit Sprossenkohl und Granatapfel

Superfood Rosenkohl macht nicht nur in der klassisch deutschen Hausmannskost eine gute Figur: Zusammen mit dem Allround-Talent Granatapfel und der Würze von Ingwer und Mandeln beeindruckt er als Beilage zu zartem Lammfilet. Unbedingt das Lamm mit Sprossenkohl und Granatapfel probieren!

12. Superfood-Kombinationen: Kraftvoller Kräutertee

Brennnessel-Birkenblätter-Tee

Kräutertee aus dem Beutel war gestern! Für Gartenfreunde lästiges Unkraut, ist Brennnessel Feinschmeckern längst als Superfood bekannt. Ob warm oder kalt – dieser Tee mit Birkenblättern und Wacholder tut Haut, Nägeln und Seele richtig gut!

13. Superfood-Kombinationen: Der Samen in der Suppe

Brokkolisuppe mit Leinsamen

Als Zellschützer und Vitamin-C-Spitzenreiter unter den Kohlsorten gehört Brokkoli definitiv zu den Superfoods! Wer die Brokkolisuppe mit Leinsamen probiert, wird den Suppenlöffel nicht so schnell wieder aus der Hand geben!

14. Superfood-Kombinationen: Knackig, fruchtig, kross

Tellerkraut mit Cranberries und Pastinakencrackern

Die hierzulande fast vergessene Pflanze Portulak („Tellerkraut“) punktet in der Kombi mit Cranberrys und Pastinake vor allem mit Vitamin C und einem hohen Mineralstoffgehalt. Diese Superfoods gehören auf jeden Fall gemeinsam als Salat auf den Esstisch!

15. Superfood-Kombinationen: Altbekannter mit neuem Gesicht

Süßkartoffelpuffer auf Löwenzahn mit gerösteten Haselnüssen

Omas Klassiker 2.0: Puffer aus Süßkartoffeln geben mit dem Superkraut Löwenzahn ein äußerst gesundes Duo ab. In Sachen Zellschutz ist dieses Gericht nahezu konkurrenzlos! Rezept: Süßkartoffelpuffer auf Löwenzahn mit gerösteten Haselnüssen.

 
Hallo, ich finde, dass die heimischen Superfoods alle Kriterien erfüllen, um sich gesund zu ernähren. Da braucht es keine Pülverchen, die aus exotischen Ländern angeflogen werden. Regionales und saisonales Obst, Gemüse und Kräuter 5 x am Tag eingenommen und du lebst gesund und abwechslungsreich. Es gibt dazu ein sehr schönes Buch mit 90 leckeren Rezepten unter dem Titel "Heimische Superfoods".
 
Wow,das sind erfrischend neue Rezepte. Hört sich alles sehr lecker an und das ein oder andere wird sicher bald ausprobiert.
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