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Brokkolisuppe mit Leinsamen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Brokkolisuppe mit Leinsamen

Brokkolisuppe mit Leinsamen - Cremige Suppe mit knackigem Topping.

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226
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
250 g
1
1
1 TL
300 ml
2 EL
Leinsamen (20 g)
200 ml
1 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Brokkoliröschen waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.

Schritt 2/7

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Brokkoli zufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten.

Schritt 3/7

Brühe zugießen und bei kleiner Hitze in ca. 10 Minuten garkochen.

Schritt 4/7

Inzwischen Leinsamen in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften.

Schritt 5/7

Einige Brokkoliröschen aus der Suppe nehmen und beiseitestellen.

Schritt 6/7

Milch unter die Suppe rühren, aufkochen lassen und pürieren. Saure Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brokkoli wieder hinzufügen.

Schritt 7/7

Suppe in Schüsseln füllen, mit Leinsamen und Leinöl dekorativ anrichten.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
die Suppe schmeckt wirklich sehr gut und geht schnell und einfach - ich habe statt des Leinsamen ein paar fertig gekochte Linsen dazu - auch sehr gut:)
 
Bei den zutaten ist die Rede von saurer Sahne, im rezept von Creme Fraiche,...schon ein Unterschied. @eatsmarter: prüft ihr das nochmal? EAT SMARTER sagt: Es ist saure Sahne.

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