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Bethmännchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bethmännchen
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20 min
Zubereitung
32 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 25 Stück
250 g
100 g
40 g
1
2 Tropfen
150 g
halbierte, geschälte Mandeln
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 120°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2/3
Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker und dem Mohn verkneten. Das Eiweiß und Rosenwasser zugeben und verkneten. Aus dem Teig kleine Kugeln von 2-3 cm Durchmesser formen und jeweils ca. 3 halbierte Mandeln seitlich in eine Kugel drücken. Auf das Blech legen und im vorgeheizten Ofen 12 Minuten hell backen. Anschließend herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Das Aprikosegelee in einem kleinen Topf erwärmen und die Kugeln mit dem flüssigen Gelee bestreichen, trocknen lassen.

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