Glutenfreie Plätzchen Rezepte von EAT SMARTER

Gerade in der Weihnachtszeit locken leckere Plätzchen und anderes leckeres Gebäck mit ihren köstlichen Gerüchen und Aromen. Die meisten Weihnachtsplätzchen bestehen jedoch zu einem großen Teil aus Weizenmehl, wodurch sie bei einer Glutenunverträglichkeit leider nicht auf die Speiseliste gehören. Doch falls auch Sie Gluten nicht gut vertragen, müssen Sie keinesfalls auf leckere Plätzchen verzichten – hier finden Sie 100 leckere und glutenfreie Plätzchen Rezepte, die Ihnen die Vorweihnachtszeit versüßen! Ob zum Verschenken oder selbst vernaschen – unsere glutenfreien Plätzchen sind immer eine gute Idee. Egal ob Sie sich für mehlfreie Rezepte wie diese Makronen mit Schokofüllung, die Verwendung von glutenfreien Mehlen wie bei diesen Zimtplätzchen nach amerikanischer Art oder für Plätzchen aus einem Nussteig wie diesen Mandelplätzchen entscheiden, mit diesen glutenfreien Plätzchen-Rezepten treffen Sie die richtige Wahl!

Gluten in Plätzchen

Gluten ist ein Oberbegriff für Klebereiweiße, die in vielen Getreidesorten vorkommen und für die Backeigenschaft der Getreidemehle eine wichtige Rolle spielen. Roggen, Weizen, Gerste und Dinkel sind hierzulande ein paar der glutenhaltigen Getreidesorten, und auch Hafer kann durch Verunreinigungen einen gewissen Gehalt an Gluten aufweisen. Menschen, die unter Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) oder einer Glutensensitivität leiden, sollten diese Getreide und ihre Mehle meiden, und beim Backen und Kochen auf glutenfreie Alternativen zurückgreifen. Mehle aus Buchweizen, Reis, Mais oder Hirse kann eine schmackhafte Grundlage für Brot, Kuchen oder Kekse jeder Art sein – allerdings sollten Sie hierbei verschiedene Mehlsorten miteinander kombinieren, um ein optimales Ergebnis zu erhalten. Weitere hilfreiche Tipps fürs glutenfreie Backen finden Sie in unserem Artikel "Backen ohne Gluten".

Noch mehr glutenfreie Rezepte

Glutenfreie Plätzchen sind Ihnen noch nicht genug? Kein Problem, denn wir von EAT SMARTER haben eine riesige Auswahl an glutenfreien Rezepten für wirklich jeden Geschmack zu bieten. Von glutenfreien Frühstücks-Rezepten über Ideen für ein leckeres, glutenfreies Mittagessen bis hin zu köstlichen glutenfreien Abendessen ist hier für jede Gelegenheit etwas dabei! Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren!