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Chicorée mit Honig und Rotkrautsprossen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Chicorée mit Honig und Rotkrautsprossen
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20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8
kleine Chicorée
3 EL
2 EL
1 EL
1 EL
100 ml
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Chicorees waschen, achteln, vom harten Strunk befreien, aber nur so viel abschneiden dass die Blätter noch zusammenhalten.

Schritt 2/3

In einer Pfanne im heißen Öl von allen Seiten leicht goldbraun anbraten und salzen. Mit dem Honig beträufeln, karamellisieren lassen und mit dem Zitronensaft sowie dem Balsamico beträufeln.

Schritt 3/3

Etwas Brühe angießen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 10 Minuten gar dünsten. Auf Tellern anrichten und mit den Sprossen bestreut servieren.

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