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Eieraufstriche

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Eieraufstriche
460
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett31,13 g
gesättigte Fettsäuren14,41 g
Eiweiß / Protein16,33 g
Ballaststoffe0,65 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien460
1 Portion enthält
Brennwert460
Eiweiß/Protein/g16,33
Fett/g31,13
gesättigte Fettsäuren/g14,41
Kohlenhydrate/g23,71
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,65
Cholesterin/mg323,25
Vitamin A/mg419,08
Vitamin D/μg3,08
Vitamin E/mg8,29
Vitamin B₁/mg0,01
Vitamin B₂/mg0,42
Niacin/mg0,14
Vitamin B₆/mg0,01
Folsäure/μg63,78
Pantothensäure/mg0,04
Vitamin B₁₂/μg1,97
Vitamin C/mg2,03
Kalium/mg53,9
Kalzium/mg63,96
Magnesium/mg5,68
Eisen/mg2,02
Jod/μg92,4
Zink/mg0,07

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Portionen
7
hart gekochte Eier
2 Stängel
1 EL
gemahlene Walnüsse
100 g
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
8
Brotscheiben nach Wahl
4
1 Stängel
1 Prise
Currykraut zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Eier pellen, fein hacken und halbieren. Den Thymian abbrausen, die Blätter abstreifen und ebenfalls fein hacken. Mit den gemahlenen Walnüssen, der Hälfte der Butter und der Hälfte des Senfs unter eine Hälfte der Eimasse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/4
Auf Brotscheiben verstreichen und mit je einer Walnusshälfte und einem Thymianzweig garnieren.
Schritt 3/4
Das Currykraut abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Mit dem Kurkuma, der restlichen Butter und Senf unter die andere Hälfte der Eimasse mischen und abschmecken.
Schritt 4/4
Ebenfalls auf Brotscheiben streichen und mit Currykraut garniert servieren.

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