Eingelegte Gurken mit Kurkuma

Name: Eingelegte Gurken mit Kurkuma
Total time: 1 d 30 min
Yield: 2
Ingredients: 600 g Salatgurke (1 Gurke); 400 ml Obstessig; 1 gehäufter TL Salz; 3 EL Zucker; 2 TL Kurkumapulver

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 1 Tag 30 min

Fertig

Kalorien:

158

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	158 kcal	(8 %)	mehr
Protein	2 g	(2 %)	mehr
Fett	1 g	(1 %)	mehr
Kohlenhydrate	35 g	(23 %)	mehr
zugesetzter Zucker	30 g	(120 %)	mehr
Ballaststoffe	2,7 g	(9 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	0,2 mg	(2 %)
Vitamin K	39 μg	(65 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	0,8 mg	(7 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	45 μg	(15 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	3 μg	(7 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	24 mg	(25 %)
Kalium	493 mg	(12 %)	mehr
Calcium	48 mg	(5 %)	mehr
Magnesium	24 mg	(8 %)	mehr
Eisen	0,8 mg	(5 %)	mehr
Jod	9 μg	(5 %)	mehr
Zink	0,3 mg	(4 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Harnsäure	21 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	35 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Gläser (à 500 ml)

Zutaten: 600 g
Salatgurke (1 Gurke); 400 ml
Obstessig; 1 gehäufter TL
Salz; 3 EL
Zucker; 2 TL
Kurkumapulver

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Salatgurke Zucker Salz Kurkumapulver

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Vor dem Verzehr 1 Woche durchziehen lassen!

Zubereitungsschritte

Gurke schälen, der Länge nach halbieren, Kerne mit einem Löffel herausschaben und quer in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden.

Essig mit 125 ml Wasser Salz, Zucker und Kurkuma aufkochen, Gurken zugeben, aufkochen lassen und ca. 1 Tag ziehen Lassen.

Gurken mit dem Schöpfer rausholen und in Gläser füllen. Gurkensud noch mal aufkochen und über die Gurken gießen. Verschließen und vor dem Verbrauch ca. 1 Woche ziehen lassen.