Eingelegte Gurken mit Kurkuma
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Health Score:
54 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 Tag 30 min
Fertig
Kalorien:
198
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 198 kcal | (9 %) | mehr | |
| Protein | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Fett | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 37 g | (25 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 30 g | (120 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,7 g | (9 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,2 mg | (2 %) | ||
| Vitamin K | 39 μg | (65 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 0,9 mg | (8 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 45 μg | (15 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 3 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 24 mg | (25 %) | ||
| Kalium | 693 mg | (17 %) | mehr | |
| Calcium | 60 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 64 mg | (21 %) | mehr | |
| Eisen | 2 mg | (13 %) | mehr | |
| Jod | 11 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 0,7 mg | (9 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | |||
| Harnsäure | 21 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 36 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
2
- Zutaten
- 600 g Salatgurke (1 Gurke)
- 400 ml Obstessig
- 1 gehäufter TL Salz
- 3 EL Zucker
- 2 TL Kurkumapulver
Zubereitungsschritte
1.
Gurke schälen, der Länge nach halbieren, Kerne mit einem Löffel herausschaben und quer in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden.
2.
Essig mit 125 ml Wasser Salz, Zucker und Kurkuma aufkochen, Gurken zugeben, aufkochen lassen und ca. 1 Tag ziehen Lassen.
3.
Gurken mit dem Schöpfer rausholen und in Gläser füllen. Gurkensud noch mal aufkochen und über die Gurken gießen. Verschließen und vor dem Verbrauch ca. 1 Woche ziehen lassen.
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