Eingelegte Perlzwiebeln
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Zutaten
für 1 Glas 1 l- 500 g
- 400 ml
- 20 g
- 100 g
brauner Zucker
- 2 TL
schwarze Pfefferkörner
- 1 TL
- 2
getrocknete Chilischoten
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Zwiebeln mit kochendem Wasser überbrühen, die Schale abziehen und in die Zwiebeln kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen. Den Essig mit dem Salz, dem Zucker, den Pfefferkörnern, Gewürznelken und den Chilischoten aufkochen lassen.
Schritt 2/2
Die Zwiebeln in ein heiß ausgewaschenes und sterilisiertes Glas füllen, mit dem heißen Essig übergießen, so dass alles bedeckt ist, verschließen und bis zum Verzehr 2 Wochen durchziehen lassen.
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