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Eingelegte Heringe

Eingelegte Heringe
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stange Porree
1 Karotte
1 Zwiebel
3 Zitronen
250 g Zucker
4 Matjesfilets
3 EL feingeschnittenen Dill
Wacholderbeere
Wasser
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Zubereitungsschritte

1

Den Porree und die Karotte putzen und in Scheiben schneiden . Die Zwiebel in Ringe schneiden.

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2

Die Zitronen auspressen und den Saft mit dem Zucker verrühren. Dill und Wacholderbeere zufügen und süß-säuerlich abschmecken.

Das kleingeschnittene Gemüse und etwas Wasser dazugeben.

3

Den Matjes in Würfel schneiden und in der Marinade für 24 Stunden einlegen.

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