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Eingelegte Physalis

Eingelegte Physalis
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Gläser à 500 ml Inhalt
800 g
1
blühender Lavendel
250 ml
250 ml
weisser Traubensaft
60 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Gläser und Deckel heiss spülen und auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen.
Schritt 2/5
Die Physalis aus den Häuten lösen und nach Belieben ganz lassen oder halbieren. Vanilleschote längs aufschneiden, quer halbieren und das Mark
Schritt 3/5
nicht herauskratzen. Lavendel waschen und die Blütendolden abschneiden.
Schritt 4/5
Weißwein mit Traubensaft, Zucker, Vanilleschote und Lavendel in einem Topf zum Kochen bringen, Physalis hineingeben und in dem Sud ca. 3 Min. kochen lassen.
Schritt 5/5
Die Gläser ein feuchtes Tuch stellen und das Kompott hineinfüllen, sofort verschließen und auf den Kopf stellen.

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