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Frischkäse-Gurkensandwich

Rezeptautor: EAT SMARTER
Frischkäse-Gurkensandwich
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10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1
2
kleine Zwiebeln
4 TL
250 g
Frischkäse (Ziegenfrischkäse o. ä. )
Salz Pfeffer
8 Scheiben
Brot nach Wahl
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Gurke schälen, längs halbieren und mit einem Teelöffel entkernen. Die eine Hälfte der Gurke grob raspeln und die andere Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Borretschblätter abbrausen und hacken. Zwiebel schäle und fein hacken.

Schritt 2/2

Olivenöl, Zwiebeln, Gurken, Borretsch, Pinienkerne und Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Käsemischung auf vier Brotscheiben verteilen und jeweils mit einer Scheibe Brot abdecken.

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