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Fruchteis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fruchteis
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3 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
400 g
Früchte nach Belieben, gewaschen, ggfls geschält und entsteint und kleingeschnitten
100 g
1
Limette Saft und abgeriebene Schale
1
frisches Eiweiß
Kunststoffbehälter mit Stiel (für Eis am Stiel)
Holzstiel aus der Apotheke
Hohe schmale Becher
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Fruchtfleisch im Mixer pürieren und durch ein Sieb passieren.
Schritt 2/3
Zucker mit 4 EL Wasser sirupartig einkochen, dann abkühlen lassen und mit dem Püree, Limettensaft und -schale vermischen. Das Eiweiß steif schlagen und gleichmäßig darunter ziehen. Die Fruchtmasse in einer flachen Metallform im Tiefkühlgerät unter gelegentlichem Durchrühren (damit sich keine großen Kristalle bilden) anfrieren lassen.
Schritt 3/3
Ist die Masse halb gefroren, in die Becher füllen, (Holz)Stiel einstecken und 2-3 Std. gefrieren lassen.

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