Gebratene Käse-Semmel-Frikadellen (Kasspressknödel)

Name: Gebratene Käse-Semmel-Frikadellen (Kasspressknödel)
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Mediterran, Österreichisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 2 mehligkochende Kartoffeln (gekocht); 200 g Knödelbrot; 250 ml Schlagsahne; 0.125 l saure Sahne; 2 Eier; 2 EL Mehl; Salz; 1 EL frisch gehackte Petersilie; 200 g geriebener Pinzgauer Bierkäse (oder Bergkäse); Butterschmalz (zum Braten)

Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)

(1 Bewertung)

Rezept bewerten

Speichern

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 50 min

Fertig

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1
Zwiebel; 1 EL
Butter; 2
mehligkochende Kartoffeln gekocht; 200 g
Knödelbrot; 250 ml
Schlagsahne; ⅛ l
saure Sahne; 2
Eier; 2 EL
Mehl; Salz; 1 EL
frisch gehackte Petersilie; 200 g
geriebener Pinzgauer Bierkäse oder Bergkäse; Butterschmalz zum Braten

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Schlagsahne saure Sahne Mehl Butter Petersilie Zwiebel

Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Die Zwiebel schälen und fein würfeln und in der Butter weich dünsten, ohne dass sie dabei bräunen. Die gekochten, geschälten Kartoffeln durch ein Sieb drücken.

In einer großen Schüssel aus Knödelbrot, Sahne, saurer Sahne, Eiern, Mehl, Salz, Petersilie, Kartoffeln, Zwiebeln und Käse einen kompakten Teig zubereiten und diesen ca. 20 Minuten ruhen lassen.

Dann mit feuchten Händen aus dem Teig Knödel von etwa 6-8 cm Ø formen und flach drücken. Die Knödelscheiben in heißem Butterschmalz langsam auf jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.