Gebratene Käse-Semmel-Frikadellen (Kasspressknödel)

Name: Gebratene Käse-Semmel-Frikadellen (Kasspressknödel)
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Mediterran, Österreichisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 2 mehligkochende Kartoffeln (gekocht); 200 g Knödelbrot; 250 ml Sahne; 0.125 l saure Sahne; 2 Eier; 2 EL Mehl; Salz; 1 EL frisch gehackte Petersilie; 200 g geriebener Pinzgauer Bierkäse (oder Bergkäse); Butterschmalz (zum Braten)

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Gebratene Käse-Semmel-Frikadellen (Kasspressknödel)

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 50 min

Fertig

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Zutaten

für

4

Portionen

1

Zwiebel

1 EL

Butter

2

mehligkochende Kartoffeln gekocht

200 g

250 ml

⅛ l

2

2 EL

1 EL

frisch gehackte Petersilie

200 g

geriebener Pinzgauer Bierkäse oder Bergkäse

Butterschmalz zum Braten

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Zwiebel Butter Kartoffel Sahne saure Sahne Ei

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Zubereitungsschritte

1.

Die Zwiebel schälen und fein würfeln und in der Butter weich dünsten, ohne dass sie dabei bräunen. Die gekochten, geschälten Kartoffeln durch ein Sieb drücken.

2.

In einer großen Schüssel aus Knödelbrot, Sahne, saurer Sahne, Eiern, Mehl, Salz, Petersilie, Kartoffeln, Zwiebeln und Käse einen kompakten Teig zubereiten und diesen ca. 20 Minuten ruhen lassen.

3.

Dann mit feuchten Händen aus dem Teig Knödel von etwa 6-8 cm Ø formen und flach drücken. Die Knödelscheiben in heißem Butterschmalz langsam auf jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.

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