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Gebratene Käse-Semmel-Frikadellen (Kasspressknödel)

Name: Gebratene Käse-Semmel-Frikadellen (Kasspressknödel)
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 2 mehligkochende Kartoffeln (gekocht); 200 g Knödelbrot; 250 ml Sahne; 0.125 l saure Sahne; 2 Eier; 2 EL Mehl; Salz; 1 EL frisch gehackte Petersilie; 200 g geriebener Pinzgauer Bierkäse (oder Bergkäse); Butterschmalz (zum Braten)

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Gebratene Käse-Semmel-Frikadellen (Kasspressknödel)

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leicht

Schwierigkeit

20 min

Zubereitung

• Fertig in 50 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

1

Zwiebel

1 EL

Butter

2

mehligkochende Kartoffeln gekocht

200 g

250 ml

⅛ l

2

2 EL

1 EL

frisch gehackte Petersilie

200 g

geriebener Pinzgauer Bierkäse oder Bergkäse

Butterschmalz zum Braten

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Zwiebel schälen und fein würfeln und in der Butter weich dünsten, ohne dass sie dabei bräunen. Die gekochten, geschälten Kartoffeln durch ein Sieb drücken.

Schritt 2/3

In einer großen Schüssel aus Knödelbrot, Sahne, saurer Sahne, Eiern, Mehl, Salz, Petersilie, Kartoffeln, Zwiebeln und Käse einen kompakten Teig zubereiten und diesen ca. 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3/3

Dann mit feuchten Händen aus dem Teig Knödel von etwa 6-8 cm Ø formen und flach drücken. Die Knödelscheiben in heißem Butterschmalz langsam auf jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.

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