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Gebratene Käse-Semmel-Frikadellen (Kasspressknödel)

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebratene Käse-Semmel-Frikadellen (Kasspressknödel)
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1 EL
2
mehligkochende Kartoffeln gekocht
200 g
250 ml
l
2
2 EL
1 EL
frisch gehackte Petersilie
200 g
geriebener Pinzgauer Bierkäse oder Bergkäse
Butterschmalz zum Braten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Zwiebel schälen und fein würfeln und in der Butter weich dünsten, ohne dass sie dabei bräunen. Die gekochten, geschälten Kartoffeln durch ein Sieb drücken.

Schritt 2/3

In einer großen Schüssel aus Knödelbrot, Sahne, saurer Sahne, Eiern, Mehl, Salz, Petersilie, Kartoffeln, Zwiebeln und Käse einen kompakten Teig zubereiten und diesen ca. 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3/3

Dann mit feuchten Händen aus dem Teig Knödel von etwa 6-8 cm Ø formen und flach drücken. Die Knödelscheiben in heißem Butterschmalz langsam auf jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.

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