0

Gebratener Red Snapper mit Artischocken-Gemüse

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Gebratener Red Snapper mit Artischocken-Gemüse
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
150 g
braune Champignons oder ander Pilze
50 g
10
Zitronensaft zum Beträufeln
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
100 ml
100 ml
100 g
schwarze Oliven ohne Stein
2 EL
Tomatenconcassé (in kleine Würfel geschnittene Tomaten)
4
Red-Snapper-Filets oder Rotbarbenfilets
Mehl zum Mehlieren
1 EL
weißer Pfeffer
1 TL
gehackte Petersilie
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Pilze putzen, große Exemplare halbieren oder vierteln, kleine ganz lassen. Den Fenchel waschen, putzen und fein würfeln. Die Artischocken putzen, die Böden auslösen und diese in mundgerechte Stücke schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht verfärben. Das Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin glasig dünsten, Fenchel zugeben und mitdünsten, dann die Artischocken und die Pilze zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Provencekräutern würzen, die Brühe und den Wein angießen und das Ganze 5 Minuten zugedeckt leise köcheln lassen. Die Oliven und Tomaten unterschwenken und alles abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Fenchelknollen geschickt in Würfel schneiden
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/2
Die Fischfilets trocken tupfen, mehlieren und in heißem Butterschmalz auf der Hautseite anbraten, dann wenden und auf der zweiten Seite kurz anbraten. Salzen, mit weißem Pfeffer würzen und auf dem Gemüse anrichten. Mit Petersilie bestreut servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 32%: Reiskocher von Reishunger
VON AMAZON
88,29 €
Läuft ab in:
Bis zu 36% reduziert: Küchengeräte von Aicok
VON AMAZON
124,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 32%: Reiskocher von Reishunger
VON AMAZON
28,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages