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Gebratener Viktoriabarsch mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebratener Viktoriabarsch mit Gemüse
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Stücke
Viktoriabarschfilet à ca. 200 g
2 EL
1 EL
1
große rote Paprikaschote
200 g
250 g
1 EL
2 EL
saure Sahne
125 g
1 EL
gehackte Petersilie
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Fischstücke waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2/5
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in feine Streifen schneiden. Champignons putzen und in grobe Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/5
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin unter Rühren einige Minuten braten. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Schritt 4/5
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von beiden Seiten je 2-3 Minuten braten.
Schritt 5/5
Für die Sauce saure Sahne mit Joghurt, Salz und Pfeffer mit einem Pürierstab schaumig aufschlagen. Die Sauce über das Gemüse gehen und alles zusammen mit Kräutern bestreut servieren.

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