0
Drucken
0

Geflügelbrühe mit Fadennudeln

Geflügelbrühe mit Fadennudeln
40 min
Zubereitung
2 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Kapaun ca. 2,5 kg, oder ein großes Suppenhuhn
Salz
1 TL Pfefferkörner
Hier kaufen!½ TL frisch geriebener Ingwer
1 gehackte Knoblauchzehe
1 TL Tomatenmark
250 g Möhren
250 g Petersilienwurzel
¼ Knollensellerie
1 Gemüsezwiebel
1 Bund Petersilie
150 g Champignons
150 g grüne Erbsen
150 g Fadennudel
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1
Den Kapaun mit kaltem Wasser aufsetzen, bei starker Hitze aufkochen. Wenn es kocht, den Schaum abschöpfen. Salzen, Pfefferkörnern, Ingwer, Knoblauch und Tomatenmark zugeben und würzen.
2
Das Gemüse putzen (die Zwiebel nicht schälen!). Die Hälfte der Möhren und Petersilienwurzeln, die Hälfte von dem Sellerie und der Petersilien und die ganze Zwiebel in die Suppe geben. Bei kleiner Hitze halb zugedeckt ca. 1 1/4 Stunden simmernd köcheln, bis das Huhn und Gemüse gar sind.
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
3
Die restlichen Möhren, Petersilienwurzeln und Sellerie in feine Streifen schneiden. Die restliche Petersilie fein hacken. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden.
4
Das Huhn aus der Brühe nehmen, diese passieren und 1 l in einem neuen Topf erhitzen. Die Möhren und Petersilienwurzel zugeben und 4 Minuten köcheln lassen. Dann die Champignons und Erbsen zugeben und weitere 4 Minuten köcheln lassen.
5
Die Nudeln zur Suppe geben und gar ziehen lassen. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Huhn von der Haut befreien, das Fleisch von den Knochen lösen und in Streifen zupfen.
6
Die Fleischstreifen auf Teller verteilen, die Suppe darüber gießen und mit der restlichen gehackten Petersilie bestreut servieren.

Top-Deals des Tages

Aroma Diffuser TT-AD003
VON AMAZON
26,39 €
Läuft ab in:
Creano Teekanne "Diamond-design" aus Glas, doppelwandige Glas-Teekanne, Glaskanne mit Thermo Effekt | isolierend, 800ml
VON AMAZON
Preis: 49,90 €
33,64 €
Läuft ab in:
FiveSeasonStuff ® All Season Premium-Muilti Zweck High Strength Acrylic Adhesive doppelseitiges Klebeband-Rolle für Handy-Reparaturen, Autofahrzeuge , Haus und Garten, büro, Gewerbe, Büro, Werkstatt, Garage. Oberflächenanwendungen für Holz, Glas, Metall, Kunststoff, Verbundwerkstoffe, foamex, lackierte Oberflächen (Breite Größen Select von 3 mm bis 50 mm) 10 Meter langes Band, 0,2 mm Dicke TP11 (8mm)
VON AMAZON
11,65 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages