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Gemüse-Sandwich

Gemüse-Sandwich
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20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Salatblätter waschen und trocken schütteln. Die Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Zucchini und Aubergine waschen, putzen und längs in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Olivenöl bepinseln.
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/3
Eine Grillpfanne ohne Fett erhitzen und das Gemüse darin von allen Seiten insgesamt 8–10 Minuten grillen. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Zweigen zupfen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/3
Das Gemüse auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Brötchen waagerecht halbieren und mit Gemüse, Tomaten, Basilikum und Parmesan zu Sandwiches schichten.

Zusätzlicher Tipp

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