Gewürzmischungen fürs Raclette
(1 Bewertung)
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Health Score:
97 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
209
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 209 kcal | (10 %) | mehr | |
| Protein | 7 g | (7 %) | mehr | |
| Fett | 9 g | (8 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 24 g | (16 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,7 g | (16 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,5 mg | (38 %) | ||
| Vitamin K | 6,1 μg | (10 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2,6 mg | (22 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 53 μg | (18 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 5,9 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 34 mg | (36 %) | ||
| Kalium | 445 mg | (11 %) | mehr | |
| Calcium | 55 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 59 mg | (20 %) | mehr | |
| Eisen | 2 mg | (13 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,9 mg | (11 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1 g | |||
| Harnsäure | 25 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 11 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Für die mediterrane Mischung
- 25 g Pinienkerne
- 5 getrocknete Tomaten ohne Öl
- 100 g altbackenes Weißbrot
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Oregano
- Salz
- Für die fruchtig-scharfe Mischung
- ½ Handvoll Thymian
- ½ unbehandelte Orange
- 2 EL getrocknete Cranberrys
- 2 EL geröstete und gesalzene Mandeln
- ½ TL bunte Pfefferkörner
- 1 getrocknete Chilischote
- Salz
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die mediterrane Mischung die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Die Tomaten mit dem zerbröselten Weißbrot und in einen Blitzhacker geben. Die Pinienkerne dazu geben und alles zu feinen Bröseln mahlen. Die Rosmarinnadeln und Oreganoblätter abzupfen, fein hacken und untermischen. Mit Salz würzen und in ein Schälchen füllen.
2.
Für die fruchtig-scharfe Mischung den Thymian abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abstreifen. Die Orangenschale in Zesten abziehen. Die Hälfte der Orangenschale, den Thymian, Cranberries, Salzmandeln, Pfeffer und Chilischoten in den Blitzhacker geben und ebenso fein mahlen. Salz und übrige Orangenzesten untermischen und umfüllen.
3.
Je 1-2 TL einer Mischung auf ein Pfännchen geschmolzenen Raclettekäse streuen und z. B. mit Kartoffeln genießen.
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