Heidelbeerkonfitüre
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Health Score:
54 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 2 h 34 min
Fertig
Kalorien:
523
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 523 kcal | (25 %) | mehr | |
| Protein | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Fett | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 117 g | (78 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 102 g | (408 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 11,9 g | (40 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,5 mg | (38 %) | ||
| Vitamin K | 28,8 μg | (48 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1,1 mg | (9 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 27 μg | (9 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 2,5 μg | (6 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 59 mg | (62 %) | ||
| Kalium | 210 mg | (5 %) | mehr | |
| Calcium | 26 mg | (3 %) | mehr | |
| Magnesium | 8 mg | (3 %) | mehr | |
| Eisen | 2,1 mg | (14 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,4 mg | (5 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |||
| Harnsäure | 55 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 117 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
5
- Zutaten
- 1 ⅕ kg Heidelbeeren
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Vanilleschote
- 1 unbehandelte Zitrone Saft
- 40 ml Cassis
Zubereitungsschritte
1.
Die Heidelbeeren verlesen, abbrausen und trocken tupfen. Mit dem Zucker, der aufgeschlitzten Vanilleschote und dem Zitronensaft ca. 2 Stunden ziehen lassen. Anschließend unter Rühren aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Vanilleschote wieder entfernen, den Likör zufügen und eine Gelierprobe durchführen.
2.
In heiß ausgespülte Gläser füllen, gut verschließen und auskühlen lassen.
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