Kalorienarmer Protein-Kick

High-Protein-Waffeln mit Kokoscreme

Name: High-Protein-Waffeln mit Kokoscreme
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g zarte Haferflocken; 2 mittelgroße reife Bananen; 1 Becher Exquisa ZERO Quark-Joghurt-Creme Kokosgeschmack (400 g); 1 TL Backpulver; 2 Eier; 75 ml Milch (1,5 % Fett); 50 ml Mineralwasser; 3 EL Kokosflocken; 0.5 TL Zimt; 2 EL Zitronensaft; 100 g gemischte Beeren (z. B. Himbeeren und Heidelbeeren); Fett (für das Waffeleisen)

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Zubereitung:

45 min

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Kalorien:

250

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Brennwert	250 kcal	(12 %)	mehr
Protein	12 g	(12 %)	mehr
Fett	9 g	(8 %)	mehr
Kohlenhydrate	30 g	(20 %)	mehr

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EAT SMARTER

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Zutaten: 150 g zarte Haferflocken; 2 mittelgroße reife Bananen; 1 Becher Exquisa ZERO Quark-Joghurt-Creme Kokosgeschmack (400 g); 1 TL Backpulver; 2 Eier; 75 ml Milch (1,5 % Fett); 50 ml Mineralwasser; 3 EL Kokosflocken; ½ TL Zimt; 2 EL Zitronensaft; 100 g gemischte Beeren (z. B. Himbeeren und Heidelbeeren); Fett für das Waffeleisen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Haferflocke Milch (1,5 % Fett)Kokosflocke Zitronensaft Banane Ei

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Zubereitung

Küchengeräte

1 belgisches Waffeleisen, 1 Küchenmaschine oder Hochleistungsmixer

Zubereitungsschritte

Für die Waffeln Haferflocken in einer Küchenmaschine oder im Hochleistungsmixer fein zerkleinern. 1 Banane schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Haferflocken und zerdrückte Banane mit 200 g Exquisa ZERO Quark-Joghurt-Creme Kokosgeschmack, Backpulver, Eiern, Milch und Mineralwasser in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Teig ca. 5 Minuten quellen lassen.

Ein belgisches Waffeleisen (Waffeleisen für 2 rechteckige Waffeln à 9 x 15 cm) vorheizen und fetten. Jeweils ca. 2 EL Teig pro Waffel in das heiße Waffeleisen geben und nacheinander 4–5 Minuten goldgelb backen. Fertige Waffeln warm stellen.

Für die Kokoscreme Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Auskühlen lassen. Restliche Exquisa ZERO Quark-Joghurt-Creme Kokosgeschmack mit Zimt, Zitronensaft und 2 EL Kokosraspeln glatt rühren.

Übrige Banane schälen und in Scheiben schneiden. Beeren waschen und verlesen. Waffeln mit Kokoscreme und Bananenscheiben toppen und mit Beeren und restlichen Kokosraspeln bestreuen.

Kommentare

Susanna Kreuder (ugly sue) vom 01.04.2023.

Mir ging es nur um die Waffeln aus Hafer. Ich bewerte das Ergebnis ohne Kokosgeschmack, denn mit einfachem Magerquark statt ZERO Dingsbums geht es auch ;-) Rezept funktioniert und die Waffel schmecken mir sehr gut. Die Banane bringt leichte Süsse mit, den Hafer schmeckt man gut raus, lecker! Coole Alternative für Haferfans.