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Käsesahne-Torte mit Früchten

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Käsesahne-Torte mit Früchten
202
kcal
Brennwert
2
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h 10 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 20 min
Fertig
Nährwerte
Fett8,9 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein6,5 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien202
1 Stücke enthält
Brennwert202
Eiweiß/Protein/g6,5
Fett/g8,9
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g23
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 16 Stücke
3
Eier (Größe M)
2 EL
heißes Wasser
75 g
1 Päckchen
80 g
40 g
2
gestr. TL Backpulver
Für die Füllung
8 Blätter
weiße Gelatine
500 g
60 g
1 Päckchen
Saft von1/2 Zitronen
250 ml
Für den Belag
500 g
vorbereitetes Obst
1 Päckchen
250 ml
1 TL
Außerdem
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Für den Biskuit Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Eischnee darauf geben. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und darüber sieben. Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) 30-35 Minuten backen. Formrand lösen und den Biskuit auf ein mit Backpapier belegtes Kuchengitter stürzen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/3

Backpapier abziehen. Tortenboden auskühlen lassen. Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Quark mit Puderzucker, Vanillinzucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine tropfnass bei milder Hitze auflösen. Unter Rühren zum Quark geben. Sahne steif schlagen und unterheben. Masse kurz kühl stellen. In der Zwischenzeit Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte heben, einen Tortenring darum schließen.

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3

Quarksahne auf dem Tortenboden verteilen und glattstreichen. Oberen Tortenboden auflegen und leicht andrücken. Die Torte 3-4 Stunden kühl stellen. Tortenring vorsichtig lösen. Die Torte mit den Früchten belegen. Tortengusspulver mit Apfelsaft und Zucker nach Anleitung zubereiten. Die Früchte damit überziehen und den Rand damit leicht bepinseln, Tortenrand sofort mit Mandeln bestreuen.

Kommentare

 
Superrezept.... Sehr lecker .... Allerdings sollte in der Zutatenliste für die Creme 500g Quark stehen und nicht Speisestärke!!!!!!
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Micha-Es, danke für den Hinweis, Sie haben natürlich Recht! Wir haben die Angabe korrigiert. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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