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Karottenkroketten mit Mohn und Sesam

Rezeptautor: EAT SMARTER
Karottenkroketten mit Mohn und Sesam
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
200 g
vorwiegend festkochende Kartoffeln
1
1
2 EL
60 g
weißer Pfeffer
1 Prise
1 Prise
1 Msp.
Öl zum Frittieren
1
Mohn zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in ca. 20 Minuten weich dämpfen. Kurz ausdampfen lassen, dann durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen und auskühlen lassen. Die Möhren schälen, raspeln und zu den Kartoffeln geben.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3

Das Ei, 1 EL Sesam, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Muskat, Kardamom und Zimt zugeben und alles zu einem Teig verkneten. 20 Bällchen daraus formen und dies ein heißem Öl goldgelb frittieren.

Schritt 3/3

Die Vanilleschote in 20 feine Stifte schneiden und je einen Stift in ein Bällchen stecken. Mit Sesam und Mohn bestreut servieren.

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