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Kartoffelgratin im Kohlblatt gegrillt

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Kartoffelgratin im Kohlblatt gegrillt
262
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 15 min
Fertig
Nährwerte
Fett10,7 g
gesättigte Fettsäuren7,02 g
Eiweiß / Protein15,06 g
Ballaststoffe4,42 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien262
1 Portion enthält
Brennwert262
Eiweiß/Protein/g15,06
Fett/g10,7
gesättigte Fettsäuren/g7,02
Kohlenhydrate/g29,97
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,42
Cholesterin/mg33,59
Vitamin A/mg92,64
Vitamin D/μg0,05
Vitamin E/mg0,16
Vitamin B₁/mg0,16
Vitamin B₂/mg0,09
Niacin/mg2,68
Vitamin B₆/mg0,28
Folsäure/μg46,95
Pantothensäure/mg0,16
Biotin/μg1,42
Vitamin B₁₂/μg0,12
Vitamin C/mg46,87
Kalium/mg850,41
Kalzium/mg361,64
Magnesium/mg36,58
Eisen/mg1,53
Zink/mg0,69

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
vorwiegend festkochende Kartoffeln
8
150 g
50 g
getrocknete Tomaten in Öl
40 g
geriebener Parmesan
1 EL
frisch gehackte Thymianblätter
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten kochen, ausdämpfen lassen, pellen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2/4
Den Kohl in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Die getrockneten Tomaten fein hacken und mit dem Parmesan, dem Thymian, Salz, Pfeffer und 2 EL Öl vom Tomatenöl mischen.
Schritt 3/4
4 - 6 Kohlblätter ausbreiten, die Kartoffeln abwechselnd mit dem Mozzarella fächerartig auf den Kohl legen und einen kleinen Rand frei lassen.
Schritt 4/4
Die Tomaten-Öl-Mischung auf die Kartoffeln geben und je ein zweites Kohlblatt darauflegen, die Ränder mit Zahnstochern befestigen und auf dem Rost bei milder Hitze ca. 15 Minuten grillen. Zum Anrichten die oberen Weißkohlblätter entfernen (und nicht mitessen).

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