Kartoffelrahmsuppe mit Waldpilzen
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Kartoffelrahmsuppe mit Waldpilzen - Weinempfehlung: Riesling Kabinett trocken oder Riesling Kabinett halbtrocken
Health Score:
77 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Kalorien:
350
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 350 kcal | (17 %) | mehr | |
| Protein | 6 g | (6 %) | mehr | |
| Fett | 30 g | (26 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 16 g | (11 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,1 g | (10 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 1,3 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,7 mg | (6 %) | ||
| Vitamin K | 24,8 μg | (41 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 4 mg | (33 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 49 μg | (16 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,2 mg | (20 %) | ||
| Biotin | 6,7 μg | (15 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,3 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin C | 25 mg | (26 %) | ||
| Kalium | 575 mg | (14 %) | mehr | |
| Calcium | 83 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 35 mg | (12 %) | mehr | |
| Eisen | 1,4 mg | (9 %) | mehr | |
| Jod | 10 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 0,9 mg | (11 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 15,6 g | |||
| Harnsäure | 56 mg | |||
| Cholesterin | 56 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 300 g geschälte Kartoffeln
- 100 g Wurzelgemüse (Lauch, Möhren, Sellerie)
- 100 g Waldpilze
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Speckwürfel
- 40 g Margarine
- 750 ml Brühe
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Zweig Thymian
- Petersilie
- Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Produktempfehlung
Das Deutsche Weininstitut empfiehlt einen Riesling Kabinett trocken oder Riesling Kabinett halbtrocken zu diesem Gericht.
Zubereitungsschritte
1.
Wurzelgemüse putzen, waschen und in feine Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauchzehe ebenfalls fein würfeln, Thymian fein
hacken.
2.
Speckwürfel mit Margarine in einem Topf hell anrösten, Zwiebelwürfel,
Knoblauch, Wurzelgemüse und Thymian zugeben.
Anschwitzen, mit Brühe auffüllen und 2 Minuten kochen.
Kartoffeln fein reiben, zur Suppe geben und weitere 5 Minuten
kochen, Sahne zugeben, würzen und abschmecken.
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