Kartoffelsalat mit Gemüse und Apfel

Name: Kartoffelsalat mit Gemüse und Apfel
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Joghurt; 150 saure Sahne; 3 EL Schlagsahne; 0.5 kg Gemüsemischung; 250 g gekochte Kartoffel vom Vortag (kleinwürfelig geschnitten); 1 Apfel (kleinwürfelig geschnitten); 3 mittelgroße Gewürzgurken (kleinwürfelig geschnitten); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe

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20 min

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Zutaten: 200 g Joghurt; 150 saure Sahne; 3 EL Schlagsahne; ½ kg Gemüsemischung; 250 g gekochte Kartoffel vom Vortag kleinwürfelig geschnitten; 1 Apfel kleinwürfelig geschnitten; 3 mittelgroße Gewürzgurken kleinwürfelig geschnitten; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kartoffel vom Vortag Joghurt Schlagsahne Zitronensaft saure Sahne Apfel

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Zubereitungsschritte

Joghurt mit Creme fraîche und der Sahne glattrühren und mit Zitronensaft, durchgepresster Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer würzen.

Das Mischgemüse in leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben und ca. 8 Min. garen, abgiessen und kalt abschrecken. Dann mit den Kartoffel-, Apfel- und Essiggurkenwürfel vermengen und die Joghurtsauce unterrühren.

Im Kühlschrank 2 - 3 Stunden gut durchkühlen lassen.