Kartoffelsalat mit Gemüse und Apfel
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Health Score:
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
2449
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 2.449 kcal | (117 %) | mehr | |
| Protein | 44,74 g | (46 %) | mehr | |
| Fett | 191,42 g | (165 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 111,31 g | (74 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6,35 g | (21 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 3.079,51 mg | (384.939 %) | ||
| Vitamin D | 0,66 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,64 mg | (5 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,11 mg | (11 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1,47 mg | (12 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,22 mg | (16 %) | ||
| Folsäure | 34,53 μg | (12 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,07 mg | (1 %) | ||
| Biotin | 0,62 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,02 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin C | 19,71 mg | (21 %) | ||
| Kalium | 719,91 mg | (18 %) | mehr | |
| Calcium | 1.652,59 mg | (165 %) | mehr | |
| Magnesium | 33,82 mg | (11 %) | mehr | |
| Eisen | 1,4 mg | (9 %) | mehr | |
| Jod | 1,8 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 0,85 mg | (11 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 133,51 g | |||
| Cholesterin | 763,96 mg | mehr |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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für
4
Zubereitungsschritte
1.
Joghurt mit Creme fraîche und der Sahne glattrühren und mit Zitronensaft, durchgepresster Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer würzen.
2.
Das Mischgemüse in leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben und ca. 8 Min. garen, abgiessen und kalt abschrecken. Dann mit den Kartoffel-, Apfel- und Essiggurkenwürfel vermengen und die Joghurtsauce unterrühren.
3.
Im Kühlschrank 2 - 3 Stunden gut durchkühlen lassen.
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