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Kartoffeltortilla-Häppchen

Kartoffeltortilla-Häppchen
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30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
600 g
vorwiegend festkochende Kartoffeln am Vortag gegart
1
2
2 EL
5
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
250 g
200 g
Serrano-Schinken in dünnen Scheiben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/5
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und klein würfeln. Den Knoblauch häuten und in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln und Zwiebeln hineingeben und zugedeckt ca. 5 Minuten sanft braten lassen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/5
Inzwischen die Eier mit dem Knoblauch und der Sahne in einer Schüssel verquirlen. Salzen, pfeffern und über die Kartoffel-Zwiebel-Mischung gießen. Durch schwenken der Pfanne gut verteilen, kurz anstocken lassen, dann im Ofen 15-20 Minuten zu Ende garen. Eventuell mit Alufolie abdecken um zu starkes bräunen zu vermeiden.
Schritt 4/5
Die Tortilla nach dem Backen abkühlen lassen. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Schinkenscheiben jeweils zu Röllchen rollen und je mit einer Tomatenhälfte auf einen Spieß stecken.
Schritt 5/5
Die Tortillas in kleine Würfel schneiden und je mit einem Tomaten-Schinken-Spieß versehen anrichten.

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