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Klare mexikanische Gemüsesuppe

mit Mais, Paprika & Chili

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Klare mexikanische Gemüsesuppe
113
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett4,58 g
gesättigte Fettsäuren0,62 g
Eiweiß / Protein3,49 g
Ballaststoffe3,29 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien113
1 Portion enthält
Brennwert113
Eiweiß/Protein/g3,49
Fett/g4,58
gesättigte Fettsäuren/g0,62
Kohlenhydrate/g16,94
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,29
Cholesterin/mg3,96
Vitamin A/mg91,22
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,24
Vitamin B₁/mg0,14
Vitamin B₂/mg0,07
Niacin/mg1,71
Vitamin B₆/mg0,31
Folsäure/μg35,89
Pantothensäure/mg0,35
Biotin/μg3,77
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg88,83
Kalium/mg435,28
Kalzium/mg32,97
Magnesium/mg30,7
Eisen/mg1,11
Jod/μg1,34
Zink/mg0,44

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
3
1
grüne Paprikaschote (ca. 150 g)
1
rote Paprikaschote (ca. 150 g)
2
1 EL
1 kleine Dose
Mais (Netto 340 g)
1
getrocknete Chilischote
1 TL
¾ l
Hühnerbrühe (Fertigprodukt)
1 EL
1 EL
gehackte, frische Korianderblatt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprikaschoten putzen, vierteln, entkernen, waschen und fein würfeln. Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten und grob würfeln.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren andünsten. Paprikawürfel und Tomaten zugeben und kurz mitdünsten.
Schritt 3/4
Mais mit Chilischote, Kreuzkümmel und etwas Salz zum Gemüse geben, die Hühnerbrühe angießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4/4
Suppe mit Tomaten-Ketchup und Salz abschmecken und den Koriander zugeben.

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