Klare mexikanische Gemüsesuppe
mit Mais, Paprika & Chili
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113
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 1
- 3
- 1
- 1
- 2
- 1 EL
- 1 kleine Dose
Mais (Netto 340 g)
- 1
getrocknete Chilischote
- 1 TL
- ¾ l
- 1 EL
- 1 EL
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprikaschoten putzen, vierteln, entkernen, waschen und fein würfeln. Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten und grob würfeln.
Schritt 2/4
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren andünsten. Paprikawürfel und Tomaten zugeben und kurz mitdünsten.
Schritt 3/4
Mais mit Chilischote, Kreuzkümmel und etwas Salz zum Gemüse geben, die Hühnerbrühe angießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4/4
Suppe mit Tomaten-Ketchup und Salz abschmecken und den Koriander zugeben.
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