Klare mexikanische Gemüsesuppe

Name: Klare mexikanische Gemüsesuppe
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 150 g grüne Paprikaschote (1 grüne Paprikaschote); 150 g rote Paprikaschote (1 rote Paprikaschote); 2 Tomaten; 1 EL Öl; 340 g Mais (Netto 1 kleine Dose); 1 getrocknete Chilischote; 1 TL Kreuzkümmel; Salz; 0.75 l Hühnerbrühe (Fertigprodukt); 1 EL Ketchup; 1 EL gehackte, frische Korianderblatt

mit Mais, Paprika & Chili

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8,9 / 10

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Kalorien:

122

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	122 kcal	(6 %)	mehr
Protein	4 g	(4 %)	mehr
Fett	4 g	(3 %)	mehr
Kohlenhydrate	17 g	(11 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	4,7 g	(16 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	3,9 mg	(33 %)
Vitamin K	20,4 μg	(34 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	1,9 mg	(16 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	67 μg	(22 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	6,4 μg	(14 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	104 mg	(109 %)
Kalium	438 mg	(11 %)	mehr
Calcium	25 mg	(3 %)	mehr
Magnesium	35 mg	(12 %)	mehr
Eisen	0,9 mg	(6 %)	mehr
Jod	4 μg	(2 %)	mehr
Zink	0,6 mg	(8 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,5 g
Harnsäure	64 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	7 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1
Zwiebel; 3
Knoblauchzehen; 150 g
grüne Paprikaschote (1 grüne Paprikaschote); 150 g
rote Paprikaschote (1 rote Paprikaschote); 2
Tomaten; 1 EL
Öl; 340 g
Mais (Netto 1 kleine Dose); 1
getrocknete Chilischote; 1 TL
Kreuzkümmel; Salz; ¾ l
Hühnerbrühe (Fertigprodukt); 1 EL
Ketchup; 1 EL
gehackte, frische Korianderblatt

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Mais Paprikaschote Ketchup Öl Korianderblatt Zwiebel

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Zubereitungstipps

Knoblauch richtig vorbereiten

Zubereitungsschritte

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprikaschoten putzen, vierteln, entkernen, waschen und fein würfeln. Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten und grob würfeln.

Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren andünsten. Paprikawürfel und Tomaten zugeben und kurz mitdünsten.

Mais mit Chilischote, Kreuzkümmel und etwas Salz zum Gemüse geben, die Hühnerbrühe angießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Suppe mit Tomaten-Ketchup und Salz abschmecken und den Koriander zugeben.