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Knoblauch-Spaghettini

Rezeptautor: EAT SMARTER
Knoblauch-Spaghettini
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
4 EL
6
1
½ Bund
40 g
Parmesan am Stück
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/12
Für die Spaghetti einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen.
Schritt 2/12
Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden,
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/12
die Peperoncini zerbröseln.
Schritt 4/12
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Peperoncini dazugeben
Schritt 5/12
und nur leicht anbraten, sonst wird der Knoblauch bitter.
Schritt 6/12
Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 7/12
Spaghetti in das kochende Wasser geben und nach Packungsangabe „al dente“ zubereiten.
Schritt 8/12
Die Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und hacken.
Schritt 9/12
Kurz bevor die Spaghetti gar sind, die Pfanne wieder erhitzen, 3-4 EL Nudelwasser hinzugeben und umrühren.
Schritt 10/12
Spaghetti in ein Sieb abgießen, in die Pfanne geben, salzen und pfeffern.
Schritt 11/12
Die Petersilie darüber streuen und alles gut durchmischen.
Schritt 12/12
Auf vorgewärmten Tellern anrichten, Parmesan darüber hobeln und sofort servieren.

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