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Kokos-Fischsuppe mit Nudeln

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Kokos-Fischsuppe mit Nudeln
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
439
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
8 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien439 kcal(21 %)
Protein27,31 g(28 %)
Fett23,44 g(20 %)
Kohlenhydrate32,29 g(22 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe0,8 g(3 %)
Vitamin A36,7 mg(4.588 %)
Vitamin D0,3 μg(2 %)
Vitamin E1,15 mg(10 %)
Vitamin B₁0,31 mg(31 %)
Vitamin B₂0,15 mg(14 %)
Niacin5,5 mg(46 %)
Vitamin B₆0,14 mg(12 %)
Folsäure88,78 μg(30 %)
Pantothensäure0,35 mg(6 %)
Biotin0,87 μg(2 %)
Vitamin B₁₂1,15 μg(38 %)
Vitamin C36,5 mg(38 %)
Kalium554,96 mg(14 %)
Calcium62,27 mg(6 %)
Magnesium62,54 mg(21 %)
Eisen3,01 mg(20 %)
Jod0,5 μg(0 %)
Zink1,45 mg(21 %)
gesättigte Fettsäuren17,22 g
Cholesterin137,96 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund
1 TL
frisch gehackter Ingwer
1
150 g
Garnelen küchenfertig vorgegart
200 g
1 EL
300 ml
Kokosmilch Dose, ungesüßt
600 ml
3 EL
helle Sojasauce
2 EL
125 g
asiatische Eiernudel
1 EL
geröstete Zwiebeln Fertigprodukt
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Das Weiße und Hellgrüne der Frühlingszwiebeln hacken.
Schritt 2/5
Chilischote waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 3/5
Die Garnelen abbrausen und abtropfen lassen. Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 4/5
Das ÖL in einem Topf erhitzen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Chili darin unter Rühren andünsten, dann Kokosmilch und Brühe angießen, aufkochen, die Nudeln zugeben und nach Packungsangaben garen. Dann Garnelen und Fisch zugeben und in der Suppe erwärmen.
Schritt 5/5
Die Suppe mit Sojasauce und Zitronensaft abschmecken, mit Koriandergrün gerösteten Zwiebeln garniert servieren.

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