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Kokos-Fischsuppe mit Nudeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kokos-Fischsuppe mit Nudeln
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439
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund
1 TL
frisch gehackter Ingwer
1
150 g
Garnelen küchenfertig vorgegart
200 g
1 EL
300 ml
Kokosmilch Dose, ungesüßt
600 ml
3 EL
helle Sojasauce
2 EL
125 g
asiatische Eiernudel
1 EL
geröstete Zwiebel Fertigprodukt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Das Weiße und Hellgrüne der Frühlingszwiebeln hacken.
Schritt 2/5
Chilischote waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 3/5
Die Garnelen abbrausen und abtropfen lassen. Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 4/5
Das ÖL in einem Topf erhitzen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Chili darin unter Rühren andünsten, dann Kokosmilch und Brühe angießen, aufkochen, die Nudeln zugeben und nach Packungsangaben garen. Dann Garnelen und Fisch zugeben und in der Suppe erwärmen.
Schritt 5/5
Die Suppe mit Sojasauce und Zitronensaft abschmecken, mit Koriandergrün gerösteten Zwiebeln garniert servieren.

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