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Kokos-Fischsuppe mit Nudeln

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Kokos-Fischsuppe mit Nudeln
439
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett23,44 g
gesättigte Fettsäuren17,22 g
Eiweiß / Protein27,31 g
Ballaststoffe0,8 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien439
1 Portion enthält
Brennwert439
Eiweiß/Protein/g27,31
Fett/g23,44
gesättigte Fettsäuren/g17,22
Kohlenhydrate/g32,29
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,8
Cholesterin/mg137,96
Vitamin A/mg36,7
Vitamin D/μg0,3
Vitamin E/mg1,15
Vitamin B₁/mg0,31
Vitamin B₂/mg0,15
Niacin/mg5,5
Vitamin B₆/mg0,14
Folsäure/μg88,78
Pantothensäure/mg0,35
Biotin/μg0,87
Vitamin B₁₂/μg1,15
Vitamin C/mg36,5
Kalium/mg554,96
Kalzium/mg62,27
Magnesium/mg62,54
Eisen/mg3,01
Jod/μg0,5
Zink/mg1,45

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund
1 TL
frisch gehackter Ingwer
1
150 g
Garnelen küchenfertig vorgegart
200 g
1 EL
300 ml
Kokosmilch Dose, ungesüßt
600 ml
3 EL
helle Sojasauce
2 EL
125 g
asiatische Eiernudel
1 EL
geröstete Zwiebel Fertigprodukt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Das Weiße und Hellgrüne der Frühlingszwiebeln hacken.
Schritt 2/5
Chilischote waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 3/5
Die Garnelen abbrausen und abtropfen lassen. Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 4/5
Das ÖL in einem Topf erhitzen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Chili darin unter Rühren andünsten, dann Kokosmilch und Brühe angießen, aufkochen, die Nudeln zugeben und nach Packungsangaben garen. Dann Garnelen und Fisch zugeben und in der Suppe erwärmen.
Schritt 5/5
Die Suppe mit Sojasauce und Zitronensaft abschmecken, mit Koriandergrün gerösteten Zwiebeln garniert servieren.

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