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Kokosplätzchen

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Kokosplätzchen
157
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Fett6,24 g
gesättigte Fettsäuren3,76 g
Eiweiß / Protein2,56 g
Ballaststoffe0,12 g
zugesetzter Zucker11,22 g
Kalorien157
1 Stück enthält
Brennwert157
Eiweiß/Protein/g2,56
Fett/g6,24
gesättigte Fettsäuren/g3,76
Kohlenhydrate/g23,31
zugesetzter Zucker/g11,22
Ballaststoffe/g0,12
Cholesterin/mg29,28
Vitamin A/mg58,9
Vitamin D/μg0,2
Vitamin E/mg0,59
Vitamin B₁/mg0,04
Vitamin B₂/mg0,07
Niacin/mg0,4
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg3,92
Pantothensäure/mg0,02
Biotin/μg0,15
Vitamin B₁₂/μg0,13
Vitamin C/mg0,32
Kalium/mg44,53
Kalzium/mg22,34
Magnesium/mg0,55
Eisen/mg0,53
Jod/μg6,62
Zink/mg0,01

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 60 Stück
40 g
125 g
100 g
2
250 g
½ TL
2 TL
abgeriebene Orangenschale
2 EL
4 EL
1
125 g
1 gehäufter EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Orangeat sehr fein würfeln und zusammen mit Butter, Zucker, 1 Ei, Mehl, Backpulver und Orangenschale zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt für 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/3
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 5 mm dünn ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Übriges Ei trennen. Eiweiß beiseite stellen. Eigelb mit 2 EL Milch verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen und mit Kokosflocken bestreuen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/3
Fürs Baiser die 2 Eiweiße steif schlagen. Puderzucker mit Stärke mischen, zum Eischnee geben und unterheben. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Plätzchen damit verzieren. Im vorgeheizten Backofen (160°) ca. 10 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

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