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Mandel-Rosenplätzchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mandel-Rosenplätzchen
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942
kcal
Brennwert
2 h 35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 60 Stück
150 g
75 g
100 g
gemahlene Mandeln
100 g
kalte Butter
1
2 EL
Zum Verzieren
1
250 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Mehl, Zucker und gemahlene Mandeln mischen, Butter in Flöckchen, Ei und Rosenwasser zufügen, mit dem Messer krümelig hacken und dann rasch zu einem glatten Teig verkneten, zur Kugel formen und Folie gewickelt ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/4
Dann den Teig zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie dünn ausrollen und blütenförmig ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 3/4
Das Eiweiss verquirlen, auf die Plätzchen streichen und Mandelblättchen
Schritt 4/4
Rosettenartig darauf anordnen, leicht mit Eiweiss bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) in ca. 8 Minuten knusprig backen. Abkühlen lassen

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