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Mandelplätzchen

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Mandelplätzchen
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 30 Stück
200 g
100 g
geschälte gemahlene Mandeln
1
75 g
1 EL
1 EL
Mandellikör ersatzweise 1 EL Zitronensaft
75 g
Für die Verzierung
1
30 g
geschälte Mandelhälfte
Backpapier fürs Blech
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Marzipan in Stücke schneiden. Mit Mandeln, Eiweiß, Puderzucker, Zitronensaft, Mandellikör und Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Rolle formen.
Schritt 2/3
Den Backofen vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Die Teigrolle in 30 Scheiben schneiden, Kugeln formen und aufs Blech legen.
Schritt 3/3
Das Eigelb verquirlen. Die Plätzchen damit bestreichen. Je 1 Mandelhälfte in die Mitte drücken. Im Ofen bei 160° (Umluft 140°) 10-12 Min. backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.

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