Mango-Ingwer-Marmelade
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Health Score:
73 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 2 h 20 min
Fertig
Kalorien:
1250
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 1.250 kcal | (60 %) | mehr | |
| Protein | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Fett | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 300 g | (200 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 250 g | (1.000 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6,9 g | (23 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,8 mg | (100 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,1 mg | (34 %) | ||
| Vitamin K | 0 μg | (0 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 3,6 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 145 μg | (48 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 8,4 μg | (19 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 150 mg | (158 %) | ||
| Kalium | 698 mg | (17 %) | mehr | |
| Calcium | 53 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 73 mg | (24 %) | mehr | |
| Eisen | 2,4 mg | (16 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 0,6 mg | (8 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | |||
| Harnsäure | 61 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 299 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch von dem Kern herunterschneiden und fein würfeln. Den Ingwer ebenfalls schälen und in Streifen schneiden. Die Mangowürfel mit dem Zucker und dem Ingwer mischen und ca. 2 Stunden ziehen lassen. Die Minze waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und hacken.
2.
Die Mangowürfel mit dem Zucker und dem Ingwer in einem Topf zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Minze unterrühren, die Konfitüre in gut ausgespühlte Gläser füllen, fest verschließen und 10 Minuten auf den Kopf stellen. Umdrehen, auskühlen lassen und kühl und dunkel lagern.
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