Meerbrasse mit Tomatenvinaigrette und Kartoffelhobeln

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Meerbrasse mit Tomatenvinaigrette und Kartoffelhobeln
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
600 g festkochende Kartoffeln
Olivenöl
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
4 Meerbrassen à ca. 300 g
1 unbehandelte Zitrone
300 g Cocktailtomaten
4 Stiele Petersilie
4 EL Zitronensaft
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
2.
Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Ein oder mehrere Backbleche in Portionsgröße (etwas größer als der Fisch) überlappend auslegen und mit etwas Öl Bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Die Meerbrassen abbrausen und trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitrone längs halbieren und in feine Spalten schneiden. In die Bauchhöhlen der Fische füllen und jeweils auf das Kartoffelbett legen. Ebenfalls mit Olivenöl beträufeln und im Ofen ca. 30 Minuten garen.
4.
Währenddessen die Tomaten waschen und klein schneiden. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die abgezupften Blätter grob hacken. Mit dem Zitronensaft und 4 EL Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
5.
Die Meerbrassen vorsichtig mit dem Kartoffelbett auf einer Platte anrichten und mit dem darüber verteilten Tomatendressing servieren.
Saisonales Mittagessen
Herbstliche Pasta Rezept
Schnelles Mittagessen
4.833335
(6)

15 Min.

15 Min.

545 kcal

95
Basilikumpilze auf Polenta Rezept
5-Zutaten-Küche
4.833335
(18)

20 Min.

20 Min.

322 kcal

92
Vollkornpizza mit Wirsing Rezept
Klassiker mal anders
4.333335
(6)

40 Min.

105 Min.

609 kcal

87
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Darm gut, alles gut!
Gemeinsam mit Yakult verraten wir Ihnen, wie Sie das Superorgan Darm mit einer smarten, abwechslungsreichen und gesunden Ernährung unterstützen können.
zur Partnerseite