0

Leber- und Blutwurst mit Püree und Sauerkraut

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Leber- und Blutwurst mit Püree und Sauerkraut
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 37 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1 EL
600 g
350 ml
1 TL
½ TL
4
2
4
4
Für das Püree
600 g
mehligkochende Kartoffeln
150 ml
20 g
Muskat frisch gerieben
Zum Garnieren
1
2 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Für das Kraut die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. In einem Topf im heißen Schmalz 1-2 Minuten glasig anschwitzen. Das gut abgetropfte Sauerkraut untermischen und mit der Brühe ablöschen. Den Kümmel, Pfeffer und Wacholder im Mörser zerstoßen und zusammen mit den Lorbeerblättern zum Kraut geben. Leicht salzen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 1 Stunde schmoren lassen. Zwischendurch umrühren und nach Bedarf Brühe ergänzen.
Schritt 2/6
Für das Püree die Kartoffeln waschen und ca. 30 Minuten gar dämpfen.
Schritt 3/6
Die Würste in einen Topf mit siedendem Salzwasser geben und darin etwa 10 Minuten heiß werden, nicht kochen lassen.
Schritt 4/6
Zum Garnieren die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In der heißen Butter langsam goldbraun braten.
Schritt 5/6
Die Kartoffeln pellen und durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken, gut ausdampfen lassen. Die Milch erhitzen, mit der Butter zu den Kartoffeln geben, mit Salz und Muskat würzen und alles zu einem cremigen Püree verrühren.
Schritt 6/6
Das Püree mit der Zwiebelbutter, dem abgeschmeckten Kraut und den abgetropften Würsten auf Tellern anrichten und servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 40% reduziert: Küchenhelfer von Aicok
VON AMAZON
31,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 20% reduziert: Küchenhelfer von COSORI und Zeskit
VON AMAZON
27,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 40% reduziert: Küchenhelfer von Aicok
VON AMAZON
39,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages