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Meeresfrüchteragout

Name: Meeresfrüchteragout
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Reis; 800 g gemischter Fisch (z. B. Lachs, Seeteufel, Thunfisch), küchenfertig; 200 g Garnelen (küchenfertig); 2 Chilischoten; 3 EL Olivenöl; 1 Zweig Thymian; 1 Zweig Oregano; 2 Stangen Staudensellerie; 2 Knoblauchzehen; 2 Zwiebeln; 1 Paprikaschote; 2 Fleischtomaten; 1 EL Mehl; 200 ml Fischfond; 2 EL Chilisauce; 2 EL Petersilie (gehackt); Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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40 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

400 g Reis

800 g gemischter Fisch (z. B. Lachs, Seeteufel, Thunfisch), küchenfertig

200 g Garnelen küchenfertig

2 Chilischoten

Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl

1 Zweig Thymian

1 Zweig Oregano

2 Stangen Staudensellerie

2 Knoblauchzehen

2 Zwiebeln

1 Paprikaschote

2 Fleischtomaten

1 EL Mehl

200 ml Fischfond

2 EL Chilisauce

2 EL Petersilie gehackt

Salz

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/10

Reis nach Packungsangabe gar kochen.

Schritt 2/10

Fisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 3/10

Die Garnelen schälen und kalt abspülen.

Wie Sie Garnelen richtig schälen und putzen

Schritt 4/10

Chilischote waschen, halbieren, entkernen und würfeln, mit 2 EL Olivenöl zu den Garnelen geben. Kräuter abzupfen, dazugeben. Knoblauchzehen schälen und dazupressen. Zugedeckt ca. 30 Min. marinieren.

Knoblauch richtig vorbereiten

Schritt 5/10

Staudensellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 6/10

Dann Zwiebeln schälen und würfeln.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Schritt 7/10

Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und würfeln.

Schritt 8/10

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und ebenfalls in Würfel schneiden.

Schritt 9/10

Das übrige Olivenöl erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Paprika unterrühren und kurz mitdünsten. Mit Mehl bestauben und Tomaten dazugeben. Fond angießen und alles ca. 8 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 10/10

Garnelen und Fisch zugeben und unter gelegentlichem, vorsichtigem Rühren ca. 6 Min. schmoren lassen. Zum Schluss Chilisauce untermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie zugeben und auf dem Reis servieren.

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