Melonen-Erdbeer-Salat mit Balsamico-Dressing

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Melonen-Erdbeer-Salat mit Balsamico-Dressing
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
7,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
160
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien160 kcal(8 %)
Protein2 g(2 %)
Fett0 g(0 %)
Kohlenhydrate36 g(24 %)
zugesetzter Zucker19 g(76 %)
Ballaststoffe1,9 g(6 %)
Automatic
Vitamin A0,5 mg(63 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,2 mg(2 %)
Vitamin K3,8 μg(6 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,2 mg(10 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure52 μg(17 %)
Pantothensäure1,3 mg(22 %)
Biotin7,6 μg(17 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C65 mg(68 %)
Kalium387 mg(10 %)
Calcium28 mg(3 %)
Magnesium24 mg(8 %)
Eisen0,8 mg(5 %)
Jod4 μg(2 %)
Zink0,3 mg(4 %)
gesättigte Fettsäuren0,1 g
Harnsäure49 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt36 g

Zutaten

für
4
Zutaten
75 g
brauner Zucker
5 EL
5 EL
250 g
½
½
Für die Deko
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ErdbeereZuckerOrangensaftZitronenmelisseblatt

Zubereitungsschritte

1.
Den braunen Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dabei die Pfanne ab und zu leicht schwenken, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt und schmilzt, ohne zu klumpen. Den Balsamico-Essig und Orangensaft angießen. Die Essig-Karamellsauce bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis sich der Karamell wieder vollständig gelöst hat. Die Balsamico-Karamellsauce abkühlen lassen.
2.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen.
3.
Aus der Charentais- und Honigmelone die Kerne entfernen und mit einem Kugelausstecher Kugeln formen. Die Melonenkugeln und die Erdbeeren in Dessertschälchen oder in Tassen vermischt verteilen.
4.
Den abgekühlten Balsamico-Karamell darüber träufeln.
5.
Nach Belieben mit Zitronenmelisseblättchen garniert servieren.