Gute-Laune-Rezept

Erdbeer-Melonen-Salat

mit Thymianzucker
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Durchschnitt: 4.4 (7 Bewertungen)
(7 Bewertungen)
Erdbeer-Melonen-Salat

Erdbeer-Melonen-Salat - In dieser aromatischen Fruchtkomposition steckt der ganze Duft der Provence

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Health Score:
8,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
147
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Erfrischende Melonenstücke und aromatische Erdbeeren vereinen sich zu einem ausgesprochen vitamin- und mineralstoffreichen Obstsalat, wie ihn die Südfranzosen lieben. Die orange-rote Aromabombe bringt viel Kalium mit und balanciert damit gerade an heißen Tagen den Flüssigkeitshaushalt des Körpers aus.

Die Charentais-Melone ist die kleinste aus der Reihe der Zuckermelonen und hat eine intensiv, süßes Aroma. Wenn Sie keine Charentais bekommen, weichen Sie einfach auf eine andere, aromatische Sorte, wie zum Beispiel Galia-, Cantaloupe oder Futuromelone, aus.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien147 kcal(7 %)
Protein2 g(2 %)
Fett1 g(1 %)
Kohlenhydrate31 g(21 %)
zugesetzter Zucker13 g(52 %)
Ballaststoffe4 g(13 %)
Vitamin A0,5 mg(63 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,4 mg(3 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,9 mg(16 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure64 μg(21 %)
Pantothensäure0,6 mg(10 %)
Biotin10,6 μg(24 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C132 mg(139 %)
Kalium631 mg(16 %)
Calcium65 mg(7 %)
Magnesium39 mg(13 %)
Eisen2 mg(13 %)
Jod2,2 μg(1 %)
Zink0,3 mg(4 %)
gesättigte Fettsäuren0,1 g
Harnsäure71 mg
Cholesterin0 mg
Automatic (1 Portion)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,5 mg(4 %)
Vitamin K6,6 μg(11 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin1,9 mg(16 %)
Vitamin B₆0,3 mg(21 %)
Folsäure77 μg(26 %)
Pantothensäure3,7 mg(62 %)
Biotin14,1 μg(31 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C111 mg(117 %)
Kalium536 mg(13 %)
Calcium73 mg(7 %)
Magnesium45 mg(15 %)
Eisen1,7 mg(11 %)
Jod6 μg(3 %)
Zink0,6 mg(8 %)
gesättigte Fettsäuren0,2 g
Harnsäure79 mg
Cholesterin0 mg
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER

Zutaten

für
4
Zutaten
500 g
1
Melone (z. B. Charentais)
1
1
kleine Orange
2 EL
3 Zweige
2 EL
Zubereitungstipps
Zubereitung

Küchengeräte

2 große Schüsseln, 1 kleines Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 feine Reibe, 1 Zitronenpresse, 1 Schneebesen, 1 Mörser oder Blitzhacker, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

1.
Erdbeer-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 1

Erdbeeren in einer Schüssel mit Wasser vorsichtig waschen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und gut trocken tupfen.

2.
Erdbeer-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 2

Beeren putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

3.
Erdbeer-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 3

Melone halbieren, mit einem Löffel entkernen, schälen und das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden.

4.
Erdbeer-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 4

Limette waschen, trocken reiben und 1 TL Schale fein abreiben. In eine Schüssel geben.

5.
Erdbeer-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 5

Limette und Orange halbieren, jeweils auspressen und den Saft zur Limettenschale geben. Alles mit dem Ahornsirup verrühren.

6.
Erdbeer-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 6

Erdbeeren und Melone vorsichtig unterheben.

7.
Erdbeer-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 7

Zitronenthymian abspülen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und einige beiseitelegen. Restliche Blätter hacken und mit dem Kokosblütenzucker in einem Mörser oder im Blitzhacker fein zermahlen.

8.
Erdbeer-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 8

Zum Servieren den Erdbeer-Melonen-Salat in Schälchen anrichten. Mit dem Thymianzucker bestreuen und mit den restlichen Thymianblättchen garnieren.

 
Fantastischer Salat, hab ihn zusätzlich mit Mintblättern angerichtet...kühl...köstlich! Der Sommertip für heisse Tage!!!
 
Noch ein Grund mehr, den Sommer herbeizusehnen!!! Diese Kombination hört sich so gut an und ich freu mich schon, in der warmen Abenddämmerung mit meinem Freund auf dem Balkon zu sitzen und diesen leckeren Salat zu verspeisen. Der Thymianzucker ist bestimmt die Krönung.