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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Erdbeer-Melonen-Salat

mit Thymianzucker

4.5
Durchschnitt: 4.5 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Erdbeer-Melonen-Salat

Erdbeer-Melonen-Salat - In dieser aromatischen Fruchtkomposition steckt der ganze Duft der Provence

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
147
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
7 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Erfrischende Melonenstücke und aromatische Erdbeeren vereinen sich zu einem ausgesprochen vitamin- und mineralstoffreichen Obstsalat, wie ihn die Südfranzosen lieben. Die orange-rote Aromabombe bringt viel Kalium mit und balanciert damit gerade an heißen Tagen den Flüssigkeitshaushalt des Körpers aus.

Wenn Sie keine Charentaismelone bekommen, weichen Sie einfach auf eine andere Sorte, z. B. die zu den Netzmelonen zählende Galiamelone, aus.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien147 kcal(7 %)
Protein2 g(2 %)
Fett1 g(1 %)
Kohlenhydrate31 g(21 %)
zugesetzter Zucker13 g(52 %)
Ballaststoffe4 g(13 %)
Vitamin A0,5 mg(63 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,4 mg(3 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,9 mg(16 %)
Vitamin B₆0,2 mg(17 %)
Folsäure64 μg(21 %)
Pantothensäure0,6 mg(10 %)
Biotin10,6 μg(24 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C132 mg(139 %)
Kalium631 mg(16 %)
Calcium65 mg(7 %)
Magnesium39 mg(13 %)
Eisen2 mg(13 %)
Jod2,2 μg(1 %)
Zink0,3 mg(4 %)
gesättigte Fettsäuren0,1 g
Harnsäure71 mg
Cholesterin0 mg
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
2
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1
Melone (z. B. Charentais)
1
1
kleine Orange
2 EL
3 Zweige
2 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das Video zum Rezept

Zubereitung

Küchengeräte

2 große Schüsseln, 1 kleines Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 feine Reibe, 1 Zitronenpresse, 1 Schneebesen, 1 Mörser oder Blitzhacker, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Erdbeer-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 1

Erdbeeren in einer Schüssel mit Wasser vorsichtig waschen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und gut trockentupfen.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 2/8
Erdbeer-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 2

Beeren putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 3/8
Erdbeer-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 3

Melone halbieren, mit einem Löffel entkernen, schälen und das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden.

Schritt 4/8
Erdbeer-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 4

Limette waschen, trockenreiben und 1 TL Schale fein abreiben. In eine Schüssel geben.

Video Tipp
Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
Schritt 5/8
Erdbeer-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 5

Limette und Orange halbieren, jeweils auspressen und den Saft zur Limettenschale geben. Alles mit dem Ahornsirup verrühren.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 6/8
Erdbeer-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 6

Erdbeeren und Melone vorsichtig unterheben.

Schritt 7/8
Erdbeer-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 7

Zitronenthymian abspülen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und einige beiseitelegen. Restliche Blätter hacken und mit dem Zucker in einem Mörser oder im Blitzhacker fein zermahlen.

Schritt 8/8
Erdbeer-Melonen-Salat Zubereitung Schritt 8

Zum Servieren den Erdbeer-Melonen-Salat in Schälchen anrichten. Mit dem Thymianzucker bestreuen und mit den restlichen Thymianblättchen garnieren.

Kommentare

 
Fantastischer Salat, hab ihn zusätzlich mit Mintblättern angerichtet...kühl...köstlich! Der Sommertip für heisse Tage!!!
 
Noch ein Grund mehr, den Sommer herbeizusehnen!!! Diese Kombination hört sich so gut an und ich freu mich schon, in der warmen Abenddämmerung mit meinem Freund auf dem Balkon zu sitzen und diesen leckeren Salat zu verspeisen. Der Thymianzucker ist bestimmt die Krönung.

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