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Mit Blätterteig überbackene Tomatensuppe

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Mit Blätterteig überbackene Tomatensuppe
469
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
Fett28,94 g
gesättigte Fettsäuren6,95 g
Eiweiß / Protein7,61 g
Ballaststoffe2,63 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien469
1 Portion enthält
Brennwert469
Eiweiß/Protein/g7,61
Fett/g28,94
gesättigte Fettsäuren/g6,95
Kohlenhydrate/g41,18
zugesetzter Zucker/g1,05
Ballaststoffe/g2,63
Cholesterin/mg53,16
Vitamin A/mg145,25
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,52
Vitamin B₁/mg0,33
Vitamin B₂/mg0,25
Niacin/mg4,96
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg83,73
Pantothensäure/mg0,34
Biotin/μg8,61
Vitamin B₁₂/μg0,11
Vitamin C/mg21,96
Kalium/mg500,35
Kalzium/mg39,95
Magnesium/mg32,33
Eisen/mg2,43
Jod/μg7,14
Zink/mg0,8

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1 Stange
1 EL
2 EL
4 cl
400 ml
500 g
stückige Tomaten Dose
1 Prise
250 g
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Sellerie waschen, putzen und in Stücke schneiden. Beides zusammen im heißen Öl glasig anschwitzen. Das Tomatenmark kurz mitschwitzen, mit dem Gin und der Brühe ablöschen. Die Tomaten dazu geben und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend pürieren und mit Tabasco, Salz und Zucker abschmecken. Leicht abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Den Ofen auf 200°C Oberhitze vorheizen.
Schritt 3/4
Die Suppe in ofenfeste Portionsförmchen füllen (à ca. 250 ml). Den Blätterteig ca. 3 mm dünn auswellen und Kreise, ein klein wenig größer als die Förmchen, ausstechen. Die Förmchen damit abdecken und die Ränder gut abdrücken. Das Eigelb mit 1 EL Wasser verrühren, den Teig damit bestreichen und im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Schritt 4/4
Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

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